夏日限定芒果鮮奶酪
夏日熱浪來襲，將市集裡的果香都吹送過來，臺灣這片土地孕孕出最甜美的果子，香蕉、芒果、鳳梨各色水果爭豔好不熱鬧，也不枉臺灣「水果王國」的美譽。天氣炎熱，家中的芒果有些過熟，正是最香最甜的狀態，打成果汁分別製成芒果奶酪與雪酪，淺嚐ㄧ口，深邃又甜蜜的滋味在舌尖上化開，治癒了夏日疲軟的身體，也療癒了疫病蔓延時惶惶不安的心。
食材
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鮮奶酪
鮮奶, 250 cc
- 鮮奶油, 80 g
- 吉利丁片, 4 g
- 砂糖, 25 g
芒果泥
芒果果肉, 600g
- 蜂蜜, 適量
料理步驟
步驟 1：吉利丁以室溫水泡軟、芒果切塊備用。
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步驟 2：鮮奶與砂糖加熱至融化溫熱後關火，放入軟化的吉利丁及鮮奶油拌勻。
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步驟 3：容器斜放，倒入適量的奶酪溶液冷藏約2小時至凝固。
步驟 4：芒果與蜂蜜打成果泥，倒入適量芒果泥於奶酪杯中即可。
步驟 5：表面可依喜好裝點少許水果。
小撇步
💡 節能小秘密：
1、天氣炎熱，家中的芒果過熟別急著丟棄，因為這正是最香最甜也最適合用來作成甜品的狀態，打成果汁製成芒果奶酪，深邃又甜蜜的滋味讓人回味不已。
2、簡單、快速的烹調步驟，省時省力、免烤箱也能製作出不輸給知名咖啡店的美味甜點。
🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：香甜可口🥭 夏日限定芒果鮮奶酪
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