【影片】素肉醬意粉
素食不一定乾巴巴或者淡而無味,試試做這個素肉醬,味道豐富,絕對不輸用肉做的肉醬喔!
食材
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- 義大利麵, 160 克
- 洋蔥, 70 克
- 甘筍, 70 克
- 蘑菇, 70 克
- 蒜頭, 2 瓣
- 硬豆腐, 200 克
- 白酒, 1 湯匙
- Tomato Sauce, 280克
- 乾燥奧勒岡, 1 茶匙
- 乾燥紅椒片, 1/2 茶匙
- 黃糖, 1 1/2 湯匙
- 鹽, 1/2 茶匙
- 黑胡椒碎, 1/4 茶匙
- 巴西利, 適量
料理步驟
步驟 1:把義大利麵按包裝指示煮熟,盛起備用。把洋蔥、甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。
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步驟 2:把豆腐壓碎備用。
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步驟 3:以中火燒熱油,下蘑菇炒5分鐘後,下白酒再把蘑菇炒至乾身,盛起備用。
步驟 4:再加一點油以中火燒熱,下洋蔥和甘筍炒5分鐘。
步驟 5:下蘑菇、蒜頭和豆腐炒勻。
步驟 6:下Tomato Sauce、乾燥奧勒岡、乾燥紅椒片、黃糖、鹽和黑胡椒碎拌勻。
步驟 7:煮滾後調至小火煮5分鐘。
步驟 8:把素肉醬淋上已煮好的意粉上,最後加上巴西利作裝飾即成。
小撇步
份量:2人份
番茄醬汁即Tomato Sauce,不是番茄醬Ketchup,多數是罐頭包裝或紙盒包裝的。
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:味道豐富,濃郁美味!素肉醬義大利麵
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