食材
梅頭肉 $65※約450 g
生抽 5 g
老抽 10 g
糖 20 g
鹽 2.5 g
叉燒醬 150 g
作法:
1 :
1. 梅頭肉洗淨,瀝乾,加入叉燒醬、糖、鹽、生抽和老抽醃至少3小時
2 :
1. 預熱5分鐘(220°),烤盤上放燒烤架,焗20-25分鐘(先均勻的塗上醃汁,可讓叉燒保持濕潤和表面呈光澤油亮) 2. 反轉, 塗上剩下的醃汁,再焗20分鐘至叉燒表面微焦,即可
3 :
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