食材
五指毛桃 46克
乾牛大力 60克
新鮮土茯苓 100克
海底椰 20克
陳皮 2角
蜜棗 2顆
甘筍 1條
栗子 8顆
腰果 26顆50克
水 2升
作法:
1 :
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將五指毛桃、乾牛大力和蜜棗清洗乾淨,浸泡30分鐘以上,瀝水備用;洗淨腰果,浸泡15-30分鐘,瀝水備用
2 :
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將土茯苓和海底椰清洗乾淨,瀝水備用;將陳皮清洗乾淨,浸泡至軟,刮囊,保留浸陳皮的水
3 :
將甘筍洗淨,削皮,切塊;栗子洗淨,去剝皮
4 :
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將不會吃的材料放入湯袋:土茯苓、海底椰、五指毛桃、牛大力,將湯袋和其餘材料放入真空鍋,加水,大火煮沸,轉小火煲30分鐘,將內鍋放真空外煲,焗2-3小時,喝湯前再煲10分鐘
5 :
如果用一般鍋具,大火煮沸後,轉小火後煮2小時