生活

【西式主菜】芥末斧頭豬扒

Cook1Cook 煮一煮
發布於 05月13日18:00 • TANG

食材
斧頭豬扒 1件
第戎介辣醬 適量
牛 油 30g
蒜 頭 3粒
迷迭香 1條
芥末忌廉汁
洋蔥碎 半個
高 湯 200ml
淡忌廉 100ml
作法:
1 :

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抹乾身用鹽、黑椒粉調味
2 :

兩面掃上第戎介辣醬,醃1小時
3 :

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燒熱油,兩邊煎至金黃
4 :

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加入牛油、蒜頭、迷迭香
5 :

香草油淋面,5成熟盛起
6 :

原鑊加入洋蔥碎炒香
7 :

加入高湯煮滾
8 :

加入淡忌廉慢火煮滾
9 :

放入豬扒慢火煮熟
10 :

豬扒切件上碟,擺盤
11 :

汁煮至濃稠加入介辣醬
12 :

淋在豬扒上

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