食材
冰鮮雞 1隻
冰糖 60克
薑 適量
蔥適量
老抽 適量
粗鹽 適量
滷汁 適量
滷汁：
生抽 200克
老抽 180克
辛香料 適量
冰糖 30克
薑 5片
水 350毫升
作法:
1 ：
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處理好冰鮮雞，詳細處理步驟請參考Youtube影片，放雪櫃醃1晚；隔天用老抽塗抹雞隻表面，醃半小時
2 ：
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電飯煲煲底放薑片和蔥，加滷汁和冰糖，按電飯煲快煮模式煮10分鐘
3 ：
將雞放入電飯煲，雞背向下，蓋蓋按一般煮飯模式，煮10分鐘
4 ：
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10分鐘後，反轉雞胸向下，煮5分鐘，關掉電飯煲，焗30分鐘即可取出，放涼後再斬雞