係時候袪濕喇！現正踏入季節更替的時間，容易受涼，導致生病或不適。上班族要保持精神每日應付繁重工作，除保持良好生活習慣、勤做運動和保持充足睡眠外，還可配合簡單的中醫湯水以增強免疫力，固本培元。今次便跟大家分享在中醫角度如何配合健脾袪濕的食療，調理身體。
濕邪致病疲倦又乏力
在中醫五行學說中，五臟對應五氣，若有濕水積聚在身體中，可能會導致頭睏身重、四肢浮腫及酸楚沉重等情況。另外，身體內的「濕邪」過多，亦會令脾胃運作欠佳，氣虛和令抵抗力變差的症狀。
袪濕vs健脾湯水
「脾為後天之本」，強調了脾的重要性，脾胃功能正常，則五臟六腑、經絡、氣血均旺盛，身體少疾病。脾的主要功能是運化水濕，一旦脾虛不運化，便會產生痰濕，故有「脾為生痰之源」的說法。因此，健脾祛濕的食療有助固本，又可祛邪，以下就建議兩個相關的滋補湯水。
健脾袪濕湯水推介1.南芪黨參茯苓飲
作用：適用於脾胃虛濕困致疲倦乏力，氣短聲低，口淡食少
材料：五指毛桃20克、龍眼肉15克、茯苓和黨參各10克、紅棗15顆
做法：
五指毛桃、龍眼肉、茯苓、黨參、紅棗洗淨後，將紅棗去核。然後將所有材料放入鍋中，加入適量清水，用大火煮沸後，改小火煎煮1小時，即可飲用
食用方法：每星期一至兩次。
健脾袪濕湯水推介2.山藥栗子羹
作用：適用於疲倦乏力，腰膝酸軟
材料：栗子肉250克、豬瘦肉200克、山藥25克
做法：將栗子肉放於熱水中浸泡，除去外皮、洗淨。豬瘦肉洗淨、切塊，汆水，過冷河。所有材料放入鍋中，加入適量水，用小火燜煮，直至熟爛
食用方法： 飲湯食肉，每星期一至兩次。
同場加映：何謂春困？
在潮濕和乍暖還寒的天氣下，卻感到精神欠佳、容易疲倦？這個情況有可能是中醫學所言的「春困」，徵狀一般為手腳無力、疲倦、精神欠佳，以及在體力勞動時感覺到氣量不足等。要減輕徵狀，回復飽滿的精神狀態，可從健脾去濕的食療方法入手，如以下一個簡單中藥食療（四人份量）。
材料：茯苓30克 、白朮15克、白扁豆20克
做法：加水煲35分鐘，代茶飲。
食用方法：飲用三天可健脾去濕、有助消解春困的徵狀。
今次介紹的健脾袪濕食療做法簡單，大家不妨一試。
鳴謝：區靖彤教授
註冊中醫師、中藥師
香港高等教育科技學院食品及健康科學學系李甯漢中醫藥教授