有時候去長途旅行，在外地待了一段時間後，總會覺得每一餐都大魚大肉不太健康，但是到市場買菜又讀不懂蔬菜名字，又或是在餐牌上看到也不知道是何種蔬菜，與外國人溝通像雞同鴨講一樣，現在就來學一下非常實用的蔬菜英文，以備不時之需吧！
撰文：Lu｜圖片：新傳媒資料室
1. 冬菇 Shiitake Mushroom
Mushroom通常指蘑菇，但是大部分菇類的英文名稱都會有「Mushroom」一字在內，就像中文大部份菇菌都會有「菇」字一樣，而冬菇就是 Shiitake Mushroom，源自東亞地區，在歐美地區亦比較少見。
2. 芫荽 Coriander
由於外形相似，芫荽經常跟香芹Parsley搞混，亦有時候說Coriander外國人聽不明白，要說Chinese Parsley才懂。其實Parsley味道比芫荽淡得多，許多時候在西餐會作點綴或香料作用。
3. 蘿蔔 Carrot？Turnip？Radish？
先從常見的蘿蔔說起，在中文蘿蔔只有分顏色，而在英語世界則沒這麼簡單。Carrot是最常見又橙又長的紅蘿蔔，卡通世界裡兔子吃的那種就是Carrot；而Turnip在中文又叫蕪菁或者大頭菜，雖然外形與蘿蔔相似，但並非蘿蔔；Radish適用範圍則較廣，一般指較小巧、圓圓的蘿蔔，有紅亦有白，在外國會加入沙律中食用。如果想說白蘿蔔的話，會叫做White Radish，又或者日文拼音Daikon大根也適用。
4. 通菜 Morning Glory？
網絡上不少人說通菜英文是Morning Glory，其實並不是全對，只不過一說起Morning Glory外國人比較容易想起牽牛花，通菜英文比較常見又自然的說法是Water Spinach，當中Spinach其實是菠菜的英文名。如果一定要說Morning Glory的話，在前面加個Water，變成Water Morning Glory也會易理解一點。
5. 茄子 Eggplant
有很多人疑惑茄子的英文真的可以拆開為Egg＋Plant（直譯是雞蛋＋植物）來理解嗎？事實上是可以的，雖然我們常見的茄子都是紫色的長條形，好像與雞蛋沒半點關係，其實茄子亦有品種為白色外表，看上去真的十分像雞蛋！
6. 豆芽菜 Bean Sprouts
豆芽菜的中文與英文意思十分相似，Bean是指芽菜頂端黃黃的豆，Sprouts就是下方長長一條芽菜，在外國多數是連豆吃的。
7. 西蘭花 Broccoli
西蘭花在外國也很常見，據說是外國小孩最討厭的蔬菜，連Inside Out（玩轉腦朋友）中的主角也是最討論西蘭花Broccoli！
8. 椰菜花 Cauliflower
外表跟西蘭花很像的椰菜花是 Cauliflower，英文名稱當中也同樣有花（Flower），在外國比西蘭花更常見。
9. 青瓜 Cucumber
在外國，青瓜最常在沙律、麵包等出現，例如是Subway的配菜就會有青瓜，以生吃為主，較少下鍋烹煮。
10. 甜椒 Bell Pepper
甜椒的英文名字Bell Pepper，Bell有鈴鐺的意思，因為甜椒的外形十分像鈴鐺，中文也叫甜椒作「燈籠椒」，而椒則是對應Pepper，就好像黑椒是Black Pepper一樣。
有些蔬菜只適合在東南亞地區的環境生長，在香港很常見，相反在歐美地區卻十分罕有，因而沒有統一的英文名，就像菜心的英文會叫作Choi Sum一樣。
