祖堯教煮
烹飪時間：30分鐘
食材
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壽司醋 1湯匙、乾蔥1g、紅菜頭1適量、蒜蓉2茶匙、薑1塊、芫茜1束
步驟
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步驟1：預熱焗爐至攝氏180度。撕去紅菜頭的葉。
步驟2：用錫紙包裹紅菜頭，放入焗爐焗，每15分鐘檢查一次，直至熟透為止。(大約焗1小時)
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步驟3：取出紅菜頭放涼，撕去外皮，切片。
步驟4：製作醬汁，乾蔥去皮及切碎；將薑切幼粒；芫茜切碎。
步驟5：將乾蔥粒、薑、芫茜、壽司醋及蒜蓉拌勻成醬汁。
步驟6：紅菜頭上碟，淋上醬汁即成。