近年有幾樣食品大家聽到都會有點怕，排名不分先後，分別是抹茶、芝士及紫薯。大家不是不愛吃，而是怕被知道愛吃，尤其它們被瘋狂濫用的年代，抹茶乜乜、芝士乜乜儼然成了一個負面標籤。不過，真愛又豈怕世俗眼光？例如抹茶明明是優雅又清新的食材，愛吃又何需隱瞞？港威酒店Three on Canton今夏就推出了和風抹茶tea set，用心鑽研的抹茶食品，為大家帶來清新寫意的下午。
Tea set一上枱已經帶來視覺震撼，不單是款款精緻的抹茶甜品，利用乾冰營造的仙氣效果都令人眼前一亮！要捕捉到仙氣一刻，食客記得要早點準備好相機，因為效果名副其實是過眼雲煙，好快就會消散。除了雲海上的7款餅點，下午茶亦包括4款鹹點、抹茶梳乎厘及餐廳餅廚創製的抹茶鬆餅。不要小看13款小巧食品，大部份都好飽肚，夠大家慢慢食，過個慵懶下午。
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要製作出高質食品，食材一定要講究。為了令食客可以品嚐到正宗抹茶的茶香與甘甜，餐廳特意從日本訂購抹茶粉製作整個下午茶。而為造出tea set鐵膽──鬆餅，餅廚選用了法國麵粉，以自家比例製作出外酥內軟的口感。鬆餅同時散發著茶香及麵粉香，再加上豆味濃郁的十勝紅豆作點綴，難怪成為餅廚的得意之作。
整個下午茶雖以抹茶為主題，但食物製法別具心思，抹茶味恰到好處，未會令人覺得太膩。以果撻為例，抹茶忌廉下加入了柚子醬，味道頓時變得清新。另外，鹹點三文魚先以柑橘汁醃製，再配上經過檸檬汁平衡的抹茶蛋黃醬，味道層次豐富，令人回味。
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和風抹茶下午茶
日期：即日起至10月1日
地點：尖沙咀港威酒店Three on Canton
價錢：
一位用$388元
兩位用$488元
設加一服務費
