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今日（20日）是二十四節氣的小滿，指麥類等夏熟作物子粒逐漸飽滿。小滿天氣潮濕炎熱，註冊中醫葉麗斌分享淡菜絲瓜湯食譜，適合夏天汗多疲倦、口乾的情況。
痛風者不宜 體質虛寒慎飲
時令絲瓜可生津美顏、清熱消暑；淡菜乾即是青口乾，性味溫鹹，有益精血，有補肝腎的作用。體質虛寒、容易腹瀉的人宜少量飲用，痛風患者則不宜飲用。
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中醫食譜：淡菜絲瓜湯
材料：（2-3人分量）
淡菜乾 15克
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絲瓜 2條
薑片 3至5片
水 2000毫升
鹽 少許
製法：
1. 絲瓜洗淨切塊，薑片切絲，備用。
2. 淡菜先用清水浸發30分鐘，洗淨，汆水備用。
3. 薑絲起油鑊，爆香淡菜，加入2000毫升水煮30分鐘。
4. 加入絲瓜煮10分鐘，即成。可因應個人口味加適量鹽調味。
註：各人體質不同，如有疑問，飲用前宜先諮詢註冊中醫師或家庭醫生。
文：黃詠賢 wywong@mingpao.com
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