烹飪時間:30分鐘
食材
水100毫升、薑10湯匙、紹興酒1湯匙、麻油1茶匙、豬頸肉300件、蔥粒1湯匙、蝦醬1湯匙、砂糖1湯匙、豆卜8件
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步驟
步驟1:將豆卜切半
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步驟2:將豬頸肉斜切片
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步驟3:將薑去皮後切絲
步驟4:將一鍋水煮滾,加入豆卜汆水1分鐘,撈起瀝乾備用
步驟5:用中高火燒熱鍋,加少許油,加薑絲炒香,加入豬頸肉炒至半熟
步驟6:加入紹興酒、蝦醬、砂糖及水炒勻,直至蝦醬溶化
步驟7:加入豆卜炒勻
步驟8:灑上麻油及蔥粒即成