「私宅打邊爐」回歸
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【旅遊經 洪書瑱報導】
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在香港吃火鍋稱做「打邊爐」，如「我們今晚去打邊爐吧！」，就是「我們今晚去吃火鍋吧！」，而香港火鍋跟台灣火鍋最大的差別在於湯底與我們不同，他們喜用煲湯方式來處理，湯底還有我們較少見的湯底，如胡椒豬肚湯底、皮蛋香菜湯底等，在吃的習慣上，則是自己煮自己要吃的 不會像台灣就是料放一放大家再一起吃！在不能出國之際，想品嚐正統港式火鍋嗎？現在不能飛香港，也不用飛香港了！
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台北正統的港式火鍋創始店私宅打邊爐（長安店）回歸！開業逾十年的私宅打邊爐趁著疫情期間重新裝修，移植香港裝潢元素的風格，令人有置身香港的錯覺！火鍋店已在重新開幕開放預訂！
而香港最講究的湯底，業者提供包括：港式西洋菜皮蛋清湯鍋、重慶古傳川味麻辣鍋、香江黃金香濃咖理鍋、澳門主廚秘製沙嗲鍋，更推出兩款長安店限定的火鍋湯底：港式番茄酸辣鍋及粵式胡椒豬鍋；番茄酸辣鍋清爽開胃，蕃茄酸香襯著微微辣度，與各式海鮮及肉品都十分搭配；胡椒豬鍋由主廚調配上等白胡椒，加入濃郁的豬骨白湯，入口溫潤，辣度令人飆汗，為身體袪除濕氣。
店中提供海鮮、肉類、蔬菜、副食等，其中最值得一提即是保留十多年來店內招牌人氣手工丸餃、港式熱炒、煲仔飯等，當然還有秘製滷味，如鴨舌、鴨心、雞翅、鴨脆腸、小豆干與花生、雞腳等。還有避風塘鮮蝦等特色下酒菜。另還提供港飲，包括：凍檸樂、凍檸七、鹹檸七、凍檸茶與港式絲襪奶茶等。讓人超有「港」覺，如在香港街邊店打邊爐吃美食一般！
為了迎慶開幕，3月18日前，吃火鍋，業者「私宅打邊爐」全店享九折優惠！
※.「私宅打邊爐」資訊──
地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓
營業時間：17:30-22:00
圖片：業者提供