生活

日本清酒等「傳統酒類釀造」 列聯合國非物質文化遺產

中天新聞網
更新於 12月08日17:36 • 發布於 12月05日02:50

不少台灣人喜愛的日本清酒、燒酒和沖繩酒類泡盛,其「傳統酒類釀造」製作技術,4日榮登聯合國教科文組織非物質文化遺產,日本首相石破茂獲悉後表示「非常高興」,將致力維護日本傳統技術。

日本傳統酒釀造技術4日在巴拉圭申遺成功。(圖/美聯社)

《日本放送協會》(NHK)報導,聯合國教科文組織委員會4日在南美洲巴拉圭審議日本關於清酒、燒酒、泡盛等「傳統酒類釀造」的提案,最終一致決定將其登記為人類非物質文化遺產。

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報導指出,日本的「傳統酒類釀造」雛型源於500多年前,涉及許多傳統技術包括發酵、製麴、蒸米和大麥等,所生產的酒類用於儀式和節日,在日本文化發揮重要作用,日本常駐聯合國教科文組織代表團大使加納雄大表示,「這將是傳統酒類釀造傳承給下一代的機會,將進一步增加人們的興趣。」至此,日本共有23項人類非物質文化遺產,包括能樂、日本料理以及傳統舞蹈「風流踊」等。
這項消息公布後,石破首相表示非常高興,「我真的很高興。我們希望保護日本各地代代相傳的傳統技術,並將其傳承給下一代。」日本外相岩屋毅也指,希望人們重新關注日本酒類釀造技術與酒精飲料的吸引力,並努力推廣至全世界。

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Supermami
留言 1
  • 被希望放棄的十六
    強烈建議地溝油煮食跟三聚氰胺奶粉都烈入國家文物保護遺產。
    12月05日10:41
顯示全部