梵蒂岡會議籲 2030 年前全球將食物浪費和損失減半

由教宗方濟各支持的國際專家小組周二 (12/11) 於梵蒂岡宗座科學院完成兩天會議後，呼籲各國政府承諾到 2030 年將食物浪費和損失減半，稱這在道德、經濟和環境上都是不可接受的。

來自 24 國 50 多名科學家、學者、經濟學家、企業領導人和聯合國官員都有參加會議。該小組的聲明呼籲領導人以及所有人加強承諾採取行動，到 2030 年將糧食浪費和損失減半，這目標基於現有知識和技術是可行的。

會議開始前，教宗曾在 Twitter 發文指，我們必須結束浪費文化，但我們每天都向主祈禱，要每天給我們麵包，而浪費食物會導致飢荒和氣候變化。

食物損失 (food loss) 是指食物從生產到消費者手上途中的一切損失，當中包括運輸或儲存不當對食物的破壞。食物浪費則是超市或食肆所丟棄的食物垃圾。在富裕國家，很多家庭與食肆都會製作大量食物，卻不能完全消耗，結果造成廚餘浪費食物。

根據聯合國糧農業組織 (FAO) 的統計數據，世上生產的糧食中約有三分之一被浪費或損失。

厄瓜多爾前環境部長 Yolanda Kakabadse 在會上指，每天有 8 億人都要捱餓睡覺，我們必須承認這是非常不對的事。

英國廢物及資源行動計劃組織 WRAP 行政總裁 Marcus Gover 也在會上舉例，英國每年約有 1,000 萬噸的糧食損失或浪費，足以填滿聖彼得大教堂十次以上。

香港浪費食物情況也相當嚴重，根據環保署《2016 香港固體廢物監察報告》，香港人每日平均製造 10,000 公噸垃圾，當中有約 3,600 公噸廚餘。

來源：
Reuters, Vatican conference urges governments to tackle food loss and waste, 12 November 2019

文／Alan Chiu 、審核／Edward Ho

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