天氣逐漸轉涼，喝碗熱熱的湯最療癒人心了！但是湯喝下去，總是不太曉得熱量會不會爆表？愛料理生活誌這就一次整理給您！
喝湯不變胖，有2項原則！
我們一天所需要的熱量，究竟有多少呢？答案是大約1900～2400大卡（據衛福部第七版國人膳食營養素參考攝取量中19～50歲、適度運動量的族群）！
1900～2400大卡分散至3餐，等於每餐大約需要600～800大卡。因此飯後想來碗湯又不變胖的話，有2個簡單原則：
1.選擇「魚、瘦肉」等清爽口味的便當
清爽便當熱量大約500～600大卡，如此一來就有100～200大卡的「Quota」喝湯。
2.選擇100大卡以下的湯，最無負擔！
以上2個表格可以存入手機！每當想查詢的時候點開來看一看，久而久之，就會越來越有熱量的概念！
選擇紅框內的組合，加總絕對不會超過1餐所需熱量，可以安心享用熱湯了，不怕每當冬日過去又得面對肥肉加身的殘酷事實。
湯品容易過鹹、鈉含量高，1天不宜超過1碗！
喝湯與其擔心熱量，其實更容易有過鹹的問題。所以每當要買包裝湯底回家的時候，建議先看營養標示，湯底每100毫升中的鈉含量低於400毫克，才是屬於比較「少鹽」無負擔的湯底。
正常來說，衛福部建議1天鈉含量勿攝取超過2400毫克，平均至3餐，1餐約600毫克以下，但通常1碗粉泡濃湯喝下去動輒飆破1000毫克！
根據2008年衛福部的國人營養調查就發現，台灣成年男性通常1天就會吃下大約4800毫克鈉，由此可知我們普遍吃下建議的「Double」量了！女生也幾乎超標1.5倍。
所以，除了熱量考量，喝湯更該注意的是過鹹的問題！
除了鹽巴，所有的「食材」裡都多少有鈉存在。據調查，我們攝取超標的2倍之中，剛好「調味料與鹽」就占總攝取來源5成。因此，幾乎扣除掉調味之後，我們所攝取的單純食材與加工製品，才是剛剛好的鈉攝取份量。
但是也不用太快氣餒，湯還是可以喝！因為自己熬的湯，鈉含量是很低的！幾乎每碗熬湯的鈉含量都在200毫克以下。
在平均每2個中老年人中就有1人高血壓的台灣，如果想喝碗湯，建議大家還是先「愛料理」囉。
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