食材
花生 250g
紅蘿蔔 1/3條
小黃瓜 180g
八角 5顆
【調味料】鹽 1.5茶匙
【調味料】香菇精或蔬菜精 (可有可無) 少許
【調味料】香油 1.5湯匙
作法:
1 ：
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花生洗淨，放入蓋過花生的水量，並加入4-5茶匙的鹽，浸泡6小時，期 間需適時加水；
2 ：
6小時後，用清水沖洗兩次，瀝乾水份，裝袋放冷凍庫過夜；
3 ：
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冷凍後的花生更容易煮
4 ：
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冷凍花生沖ㄧ下水瀝乾；小黃瓜用鹽抓一抓去生；紅蘿蔔去皮洗淨；
5 ：
紅蘿蔔切條後切丁；小黃瓜洗淨，用冷開水洗淨，對切再對切，去籽（比較不會出水），接著切丁，放入保鮮盒冷藏，保持脆度；
6 ：
冷凍花生用水沖濕後與八角混勻；
7 ：
與紅蘿蔔一起入蒸籠，紅蘿蔔蒸20分鐘後取出；花生則依喜歡的口感蒸45-60分鐘；
8 ：
花生洗淨，放入蓋過花生的水量，並加入4-5茶匙的鹽，浸泡6小時，期 間需適時加水；6小時後，用清水沖洗兩次，瀝乾水份，裝袋放冷凍庫過夜；冷凍後的花生更容易煮