【搵食CONY】90後逆市於銅鑼灣開café　露台高眺遠景嘆抵食午餐

疫情下，經濟活動幾近停下，偏偏有一班年輕人無懼艱辛奮勇創業。去年年尾，一班熱愛美食、音樂與舞蹈的90後傾盡身家，投資7位數字，在銅鑼灣開設設上café兼酒吧「EXIT」。惟因防疫措施關係晚市暫停，為了吸引客源，同時與大眾一起共渡時艱，他們推出親民價午餐，劃一$98包括一份主食和飲品。他們也沒有將貨就價，保持使用優質和足料食材奉客。

讓年輕人發揮的「出口」

餐廳班底由店主到員工全是90後，而創辦人將餐廳取名為「EXIT」，是因為他們希望建立一個「出口」，讓一眾有才華的年輕人在不同領域發揮所長，各司其職。好像餐廳採用的咖啡豆是由他們的咖啡師親自烘炒，他們又鼓勵調酒師放膽創作獨一無二的雞尾酒，更將餐廳一襲白牆交給愛塗鴉的朋友畫出「EXIT」一字，成為店中最搶眼的打卡位。此外，他們不時會跟其他IG網店合作，將餐廳和市集合二為一。

經典、簡單、美味

餐廳主打美國菜，大廚曾於高級西餐廳任職，對食物質素甚有要求。首推「美式漢堡拼薯條」，大廚採用接近2cm厚的安格斯牛肉漢堡扒，配料方面沒有太大驚喜，都是番茄、生菜、芝士等，但一咬起來肉汁澎湃，同時肉味濃郁，伴隨著份量慷慨的香脆薯條，簡單美味。在香港開café，少不了All day breakfast（全日早餐），口味方面依然沒大驚喜，但勝在足料，有紐倫堡香腸、香脆煙肉、黑松露炒滑蛋、炒雜菇、牛角包等8款食材，滋味豐富。有時候經典美食才是最難駕馭，而這裡沒讓你失望。

輕怡卻不單調

喜歡吃得輕怡一點的亦有選擇。「黑松露蘑菇意大利飯」以新鮮蘑菇、白蘑菇及雞棕菌，再加入黑松露醬製成，除了菇味濃郁，更重要的是每一口都能吃到不同口味和口感的蘑菇粒，相當有誠意。另一道「蟹肉牛油果沙律」，以多款超級食物為主角，包括有羽衣甘藍和藜麥，大廚以鮮甜蟹肉及特製醬汁除去羽衣甘藍的苦澀，並舖上一整顆牛油果片，再灑上芝士炙燒，令味道、口感都充滿層次，而不是一般平平無奇的沙律。

咖啡元素雞尾酒

餐廳本應一到晚上便會變身為酒吧，但在防疫措施實行期間無奈未能讓客人感受晚市chill爆氛圍，但在日間亦能在這裡隨時品嚐特色雞尾酒和小吃。CONY偏愛兩款加入咖啡元素、容易入口的雞尾酒，「濃縮咖啡馬丁尼」將espresso混合伏特加，味道不會太濃太苦，取而代之的是淡淡咖啡香與酒香，面層的咖啡泡沫更添細滑口感。另一杯「餐後酒」味道如Baileys般香甜，當中卻一點Baileys都沒有，而是用冧酒、意大利榛柔甜酒、牛奶、焦糖糖漿及濃縮咖啡調配而成。不能錯過的還有佐酒小吃「鮮蝦雞尾酒」，爽脆厚肉的大蝦配上加入白蘭地的自家製「檸檬辣茄汁」，酸辣開胃。

現時不少Café 動輒都要花上百多至二百元，這裡的午市餐單卻劃一$98還包一杯飲品，性價比高。而喜歡閒時喝兩杯放鬆一番的朋友，這裡的雞尾酒相信亦有吸引力。順帶一提，餐廳亦設有外賣服務，即使居家抗疫也有機會品嚐他們的足料美食。

EXIT
地址：銅鑼灣渣甸街66 號亨環22樓
電話：2833 9921