市道有多差我也不用多著墨，大家常去的餐廳，可能轉眼間就已拉閘。雖然荷包要揸緊，但大時大節支持自己心頭好餐廳，總不能少，其中一間我由土瓜灣食到灣仔的扒房 Forkers，最近為慶祝開業5週年而大推一系列優惠活動，又多幾個鋸扒的原因。
餐廳自設熟成櫃 熟成美國USDA Prime肉眼
西式扒房 Forkers 屬小型但實而不華的餐館，由藝人譚俊彥與友人於2019年開設，去年由土瓜灣搬至灣仔駱克道，餐廳的用餐空間更大，更舒適。Forkers 主打自家熟成牛扒，餐廳設有專業級別熟成櫃，由於幾位創辦人都在北美生活過，希望把當地流行的熟成牛肉帶給食客，自開業以來一直使用自家熟成牛肉作為店中招牌。Forkers 採用美國的USDA Prime肉眼進行熟成， 大廚兼創辦人Joe表示：「USDA Prime肉眼油脂分布平均，肉質和大小都比較適合熟成，由於熟成過程中會消耗肉的外層， 需要有一定的分量才能夠熟成出該有的風味。」經過45日乾式熟成的牛肉，熟成後會帶有芝士及果仁的獨特風味，令肉味更濃郁，肉質更鮮嫩。
Forkers 的豬肉同樣講究，他們的豬肉全都是由西班牙農埸直送， 當中的經典前菜48個月熟成伊比 利亞火腿更是采用由農埸養殖的西班牙黑毛豬並以傳統方式人手熟成，再直送到餐廳。他們相信在原始的環境以人手熟成相對用機械熟成更能帶出火腿的風味。
Forkers特意推出多款5週年優惠，內容如下：
1)$200元現金券 - 由即日起至8月30日，凡於Forkers消費的顧客，可獲$200現金券乙張。憑券於3 個月內再次到Fokers每消費滿港幣$1000元即可減港幣$200元。
2)餐酒買一送一 - 由即日起至8月30日，凡於Forkers惠顧餐酒乙瓶，即可免費獲贈餐酒乙瓶。
3)48個月熟成伊比利亞火腿買一送一 - 由即日起至8月30日，凡於Forkers惠顧48個月熟成伊比 利亞火腿乙份，即可免費獲贈48個月熟成伊比利亞火腿乙份。
4)星期一至四晚市套餐免費升級主菜-由即日起至8月30日，逢星期一至四於Forkers惠顧晚市套 餐的顧客，可免費升級指定主菜。
5)星期六及公眾假期晚市套餐折扣 - 由即日起至8月30日，逢星期六及公眾假期於Forkers惠顧晚 市套餐的顧客，消費滿港幣$1000元可獲9折優惠，消費滿港幣$2000元可獲8折優惠或消費滿港幣 $3000元可獲7折優惠。(此優惠不可與其他優惠同時使用)
全新五週年限定套餐
同埸加映 5周年經典二人套餐 及 周末ALL YOU CAN EAT烤牛肉午餐 由即日起至8月30日，Fokers推出5周年經典二人套餐及周末ALL YOU CAN EAT烤牛肉午餐，為顧客提供更多不同用餐體驗。
「5周年經典二人套餐」於晚市時段提供，港幣$1388。套餐為6道菜餐單，包括3款前菜、兩款主菜及甜品。廚師團隊特意把Forkers 這5年來最受歡迎的各款經典菜式，讓新舊客戶都可以一嚐餐廳最具代表性的味道。3款前菜包括甘甜咸香的48個月熟成伊比利亞火腿，香脆飽滿的馬里蘭蟹餅及是日餐湯，2款主菜包括由Forkers自家熟成的45日熟成USDA prime 肉眼及龍蝦扁意粉。
「周末ALL YOU CAN EAT烤美國牛肉午餐」逢星期六及公眾假期提供，$398/位。三道菜餐單， 主菜是可以無限添加烤牛肉，最適合各位「食肉獸」。嚴選優質美國USDA Prime肉眼，採用慢烤方 式牢牢鎖住鮮美肉汁，誘人的熟度和微焦的韌度及香味，呈現外焦裡嫩的口感。 餐廳表示目前最多 有客人完成6份烤牛肉，期待有更多「食肉獸」來挑戰。
Forkers
地址：駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖
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https://www.instagram.com/forkers_asia/
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