「壽喜燒 伊勢熊」一直是我好喜歡的一家壽喜燒專門店，最近更推出期間限定的「糸島美食祭」，利用當地美食做壽喜燒，原來糸島是主廚久家弘的家鄉呢😆
糸島市是日本頂級鯛魚產地，所以壽喜燒裡面不少菜式都用了鯛魚入饌：
🔹前菜三款
北海道馬糞海膽、炸粟米天婦羅、糸島真鯛刺身
前菜擺盤精美，海膽搭配了蕃茄更清甜；緊隨著的天婦羅用了粒粒粟米，好甜又多汁；真鯛刺身有紫蘇伴著吃起來好鮮爽😌
🔹湯品
糸島真鯛湯裡面有期間限定的鯛魚素麵，麵條口感特別，搭配爽口的翡翠茄子，湯底帶柚子香，很特別。
🔹一品料理 -和牛壽司配糸島岩蠔油煮
和牛箱壓壽司的油脂香和帶甜的糸島岩蠔比預期中搭配，豐富的味道在口中爆發，好滿足😌
🔹蒸物-糸島真鯛治部煮
茶碗蒸的豆腐特別滑，因為加了鯛魚做湯汁鮮味很明顯，也令蘿蔔更清甜，甜甜滑滑的。
🔹A4 和牛壽喜燒
壽喜燒用的兩款牛都是姬牛，油脂相對低一點，肉質比較細膩，這次大廚特別準備了兩款蛋漿，一款將蛋白打成霜，沾牛肉的話蛋香會更濃郁，口感會多了空氣感。
🔹日本野菜
這次的野菜都用上糸島野菜：秋葵、燒豆腐、小松菜、洋蔥等，盡吸甜甜的醬汁，味道更豐富。
🔹究極蛋蓋飯
濃滑炒蛋上加了一抹蛋白霜，跟甜甜的米一起吃，完全能感受到蛋白霜的空氣感🤤
🔹甜品
甜品非常豐富，冰爽清甜的柚子雪芭下有粒粒綿密的
朱古力羊羹，還有甜甜的紅豆和清爽蜜瓜，好解膩。
📍壽喜燒 伊勢熊「糸島美食祭」@sukiyaki_isekuma @itoshima_hk @peony1006
📍供應日期：即日－9月30日
📍地址：九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號
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