不少家庭都愛吃即食麵，種類多樣、口味豐富。但消委會最新抽查市面19款即食麵發現，所有麵餅的鈉含量都超標。其中有9款即食麵每份攝取的飽和脂肪已高於成人1餐限量。而其中一款非油炸的「百勝廚 Prima Taste新加坡叻沙拉麵」，其總脂肪含量和飽和脂肪含量竟位列最高。消委會呼籲消費者不要將湯汁喝光。
消委會共收集了19款預先包裝的即食麵樣本，包括14款油炸和5款非油炸。測試項目包括營養素、食用安全和品質等方面，並分別測試了麵餅、調味品和配料。消委會假設每次進食1包即食麵（即1個麵餅及其隨附的調味品和其他配料），並根據實驗室的秤重結果計算重量。每份的食用分量在76.5克至188.4克之間。
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以下4款非油炸即食麵因低脂安全而獲得消委會4.5星好評：
- KIKI 蔥油拌麵
- 好食樂 Howsler 老媽拌麵（蔥油開洋）
- Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle
- 過海製麵所 曾拌麵 - 麻油椒香
而測試中發現，進食1整份即食麵（包括湯汁和麵）攝取的鈉含量，所有樣本都超過成人每餐建議攝入上限，其中9款樣本更超過成人每日建議攝入上限。「功德林 Kung Tak Lam一品全素麵」的鈉含量最高，達到每份2477毫克，相當於世界衛生組織建議的成人每日鈉攝取上限的近23.9%。即使「KIKI 蔥油拌麵」的鈉含量最低，也有1509毫克，佔建議每日攝入上限的75%。
高鈉和高脂即食麵長期攝入可能對健康造成負面影響。過度攝取鈉可能導致高血壓、心血管疾病等問題。此外，某些即食麵中還檢測到了苯並芘等致癌物質，這些物質可能對身體健康造成風險。
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如果您喜歡吃即食麵，以下是一些建議：
- 選擇低脂、低鈉的即食麵品牌，如消委會推薦的那些。
- 減少調味包的使用量，或者考慮自己添加健康的調味料，如蔬菜、豆腐等。
- 增加即食麵的營養價值，可以加入蔬菜、雞肉、海鮮等食材。
- 不要將湯汁喝光，因為其中含有大量的鈉和其他調味劑。
- 盡量避免長期大量食用即食麵，保持均衡飲食和多樣化的食物攝入。
最重要的是，保持合理且均衡的飲食習慣，適度享受即食麵作為一種快速方便的美食。
消息來源：消委會
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製圖／文字：Health Concept