【搵食CONY】公利蔗汁又玩聯乘！涼茶手工糖還原度極高？

講起涼茶，大家會聯想起什麼？下火？老土？Sorry，「老土」二字對於「公利蔗汁」而言，完全風馬牛不相及。創立70多年，傳至第4代，近年大膽地與不同年輕品牌聯乘，製作過雪條、咖啡、啤酒……今個新春，公利更與西班牙手工糖果品牌「PAPABUBBLE」合作，推出涼茶手工糖，引來不少迴響。到底聯乘企劃對於本地老店和年輕品牌的意義何在？CONY找來公利蔗汁第4代傳人阿Ban與PAPABUBBLE負責人Ammy分享。

聯乘延長產品保存期

今次聯乘由「迎春接福.就在香港」春日網上市集撮合，由公利提供涼茶和原材料，再與PAPABUBBLE一同研發出4款口味的「涼茶手工糖」，分別是蔗汁、火麻仁、酸梅湯及五花茶，「傳統店舖的產品保存期都很短，旅客難以將產品帶回自己的國家，而藉著與其他品牌聯乘，好像今次將涼茶混合糖果，保存期大大提升，便更能宣傳到涼茶文化。」Ban解釋。

另一邊廂，西班牙手工糖品牌PAPABUBBLE曾有不少聯乘和為客戶度身訂造不同花樣糖果的經驗，卻是第一次以涼茶製作糖果，「現時大家想到買飲品都是珍珠奶茶、咖啡， 而涼茶則是一種感覺老派，卻十分經典的飲品，而今次與傳統品牌結合好像創造了一個新生命般，讓老字號的產品變得潮啲、時尚啲。」

五花茶糖真係有菊花？

二人分享今次聯乘計劃比較倉卒，研發到出品不到一個月。Ammy最初擔心難以突出蔗汁的清甜，又怕其他口味會苦，因涼茶內有甘草，誰不知「擔心是多餘」，蔗汁糖味道比一般糖果清甜可口，至於其他口味，為了更突出每種涼茶的風味，Ban想到加入其原材料，例如五花茶糖加入乾菊花瓣碎；火麻仁糖加入味道相近的白芝麻；而酸梅湯則加入山楂餅作夾心，大大提升涼茶風味的還原度。

Ban又與CONY分享研發趣事，原來他們最初只打算做蔗汁和火麻仁兩個口味，但當他老婆得知公利有此聯乘企劃，就嚷著一定要做酸梅湯味，因為她最愛喝公利的酸梅湯，然後Ban心想乾脆也一併研發五花茶味，最後4款口味便誕生了！

其他老字號聯乘產品

除了涼茶手工糖，今個新年其實還有其他家傳戶曉的老字號與年輕品牌聯乘推出的賀年產品，均可在橫跨農曆年、情人節及元宵節的春日市集「迎春接福.就在香港」選購。市集設有線上概念店和線下實體店，囊括逾70間本地品牌，推出過百款賀年禮品，無論你足不出戶，還是新年想去閒逛辦年貨都有選擇。

迎春接福.就在香港MART IN HONG KONG
日期：即日至2月26日
地址：中環鴨巴甸街​35​號PMQ​元創方Staunton地舖SG03-07
網址：www.martinhongkong.com