從今天起放棄煎、炸、炒及焗等烹飪方法，改以水煮餐食譜去烹調，可大大降低食物熱量，從而做到減肥效果。或許你會問，到底甚麼食材適合製作成水煮餐？到底水煮蛋減肥的原理是甚麼？是不是每個人都適合用水煮餐食譜減肥？以下為大家一一解釋。
水煮蛋減肥原理和效果
水煮餐減肥的原則，不外乎是把進餐時所吸收的卡路里減到最低，一方面採用清蒸或用水烚去製作水煮餐。另一方面，選用低脂食材去烹調，其中蛋、雞胸肉及蔬菜等食材就是最佳選擇。如果你沒有太多時間去研究水煮餐食譜，那不妨從水煮蛋減肥開始。用水煮蛋減肥，效果超然，有一周就能夠瘦兩公斤，甚至十四天可減五公斤的說法！
水煮蛋卡路里有幾多？
相信試過節食減肥的人，因進食不足而經歷過手軟腳軟的副作用，而用水煮蛋減肥就可以改善這個問題。雞蛋是一種低碳水化合物食物，每隻大約有75卡路里、5克脂肪、6克蛋白質和少於1克的碳水化合物。
水煮蛋熱量低，是增肌減脂好幫手
雖然水煮蛋低熱量，但它同時含有豐富的1蛋白質、脂肪、維他命D、磷、維他命A和兩種B族複合維他命，可讓身體將食物轉化為能量；在配合運動減肥時，蛋白質更有助增加肌肉量，達至增肌減脂的效果。所以，透過水煮蛋減肥去減輕體重的同時，不會減少肌肉所需的蛋白質營養。
食水煮蛋減肥，也有潤膚作用
另一方面，用水煮方式烹調出來的雞蛋變成固體，使進食後較易有飽足感。事實上，它停留在胃中消化的時間亦變長，可幫助抑制食慾，而雞蛋亦含有多種胺基酸，是燃燒脂肪不可或缺的成分。
最後，雞蛋含有能促進膠原蛋白生成的甘氨酸和脯胺酸，能保持肌膚潤澤。換言之，在同樣以控制卡路里攝取量的減肥方法比較之下，水煮蛋減肥原理較能照顧身體所需吧！
水煮蛋減肥食譜推介
水煮蛋減肥食譜有多個版本，任何一個版本都要配合只喝清水、茶或零卡路里飲品，因此牛奶、果汁及酒精飲品都不能飲用。而大部份含天然醣類的水果和含碳水化合物的麵包都和麵等都不能食用。食譜一般持續十四天，每日三餐，而零食則絕對不能進食。
1. 十四天水煮蛋減肥食譜
如果你選擇這個版本的飲食計劃，你將每天吃一餐水煮蛋，而其他兩餐則進食含瘦蛋白質的雞肉或魚，同時可加入含低碳水化合物的蔬菜，如西蘭花及菠菜等。
例子：
- 早餐：2隻水煮蛋、菠菜和蘑菇
- 午餐：半份烤雞胸肉和西蘭花
- 晚餐：1份魚和蔬菜沙律（不加入沙律醬）
2. 水煮蛋和西柚減肥食譜
同樣是十四天的減肥食譜，分別在於除了食水煮蛋外，每餐都要食半個西柚或瘦蛋白質，其他水果不可進食。
例子：
- 早餐：2隻水煮蛋和半個西柚
- 午餐：半份十竹烤雞胸肉、西蘭花和半個西柚
- 晚餐：1份魚和半個西柚
3. 純水煮蛋減肥食譜
這個食譜屬單一飲食法，在這十四天內只能吃一種食物－水煮蛋，手法比較極端而且不健康。你可能會感到極度疲勞，因此不建議在此計劃中進行運動鍛煉。
生酮水煮蛋減肥食譜
生酮飲食法，簡單來說就是要求增加脂肪攝入量，從而使身體處於酮症狀態（類似飢餓狀態），而燃燒體內脂肪的方法。在這十四天內，建議吃水煮蛋、牛油和芝士，在網絡上有一個很受歡迎的比例是：每一個雞蛋加一湯匙的脂肪（牛油或芝士）進食。
食水煮蛋減肥有副作用嗎？
雖說不少人在網上分享了水煮蛋減肥效果十分好，然而食水煮蛋減肥也有要注意的地方。首先，人體缺乏碳水化合物就等於缺乏能量。作為一種高蛋白質和低碳水化合物的飲食方法，許多人都會感到疲勞和缺乏能量。
便秘、噁心和口臭等副作用
除此之外，有些人會經歷便秘、噁心和口臭等問題，這是高蛋白飲食常見的副作用，這可透過在飲食中加入更多的蔬菜纖維和多喝水來解決問題。另外，單一的飲食方法雖然不致於令人感到饑餓，卻有可能因為太單調和嚴格而半途而癈，最後甚至進食更多零食。
水煮蛋減肥注意事項
最後，像大多數能夠在短時間內快速減肥的方法一樣，食水煮蛋減肥不可以長時間進行。在完成十四天水煮蛋減肥飲食法後，應改以均衡的飲食計劃進食，避免回到最初導致體重增加的飲食習慣。
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