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【明報專訊】在眾多炒飯中，最受港人愛戴的，揚州炒飯一定榜上有名。想在家中炒出簡單好味的揚州炒飯，今次我們找來十里洋場行政總廚陳曉鶴示範入門版揚州炒飯，令你更容易掌握炒飯竅門。
■材料
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白飯……400克
河蝦仁……30克
熟雞胸肉……20克
火腿丁……20克
紅蘿蔔丁……40克
筍丁……10克
甜豆……10克
全蛋……4隻
蛋黃……2隻
葱花……少許
鹽……6克
■有片睇
DIY揚州炒飯
【明報專訊】在眾多炒飯中，最受港人愛戴的，揚州炒飯一定榜上有名。想在家中炒出簡單好味的揚州炒飯，今次我們找來十里洋場行政總廚陳曉鶴示範入門版揚州炒飯，令你更容易掌握炒飯竅門。
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白飯……400克
河蝦仁……30克
熟雞胸肉……20克
火腿丁……20克
紅蘿蔔丁……40克
筍丁……10克
甜豆……10克
全蛋……4隻
蛋黃……2隻
葱花……少許
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