今年實在太忙了，推到年廿九才整蘿蔔糕，終於跟媽咪學識了整蘿蔔糕，以後新年拜年就有「自家製蘿蔔糕」做拜年禮物了！媽咪的蘿蔔糕算是最簡單的版本，配料不多，做法也非常簡單。比起軟腍腍的口感，我們家做的是啖啖蘿蔔的版本，以一半蘿蔔條一半蘿蔔絲的做法，做出口感結實的口感。香煎蘿蔔糕太好食了～😋😋
材料（份量可整出4盤6吋蘿蔔糕）
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白蘿蔔 7斤
臘腸 4條
臘肉 1條
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蝦米 1碗
蔥頭 4粒
沾米粉 600克（1包）
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粟粉 2匙
雞粉 2匙
鹽 2匙
胡椒粉 半匙（少許）
備註：
1）蝦米臘腸臘肉可以再切細粒一點
2）混合蘿蔔漿的步驟，要分數次加入蘿蔔糕和蘿蔔水，方便調節粉漿的稀稠度
3）臘味蝦米炒好後，預留少許，用作裝飾擺盤
4）自家製的蘿蔔糕沒有加防腐劑，4天內要食完
5）今次用的是6吋圓糕盤，下次要用長方形的，方便放在雪櫃存放
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