法式 Fine dining 就聽得多，日式的你又試過沒有？近日開業兩週年，位於中環的型格餐廳「ODDS」主打揉合新派元素的高級日式料理，更同時集壽司、鐵板燒、燒鳥、酒吧和咖啡廳於一身！
廣告（請繼續閱讀本文）
甫踏入 ODDS 就可以看到餐廳的橢圓形酒吧 The O Bar，而酒吧旁的 Yaki Room 則提供輕鬆簡餐，穿過大廳，主用餐區「Sushi Kou」左右兩邊分別是壽司吧和鐵板燒櫃檯。
主打特色美食包括煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油，菜式看似簡單但其實工序繁多！首先要將時令吞拿魚的「腹一番」、「背二」或「腦天」等肥美部位熟成最少一星期，令其脫水，使味道更濃郁、肉質更滑嫩，再於上碟時綴以原粒芥末籽突出吞拿魚的油香，加上加入自製松前漬四國曉蛋黃的醬汁，滋味濃郁！
廣告（請繼續閱讀本文）
海膽控可以試試這款菜式！將日本當造粟米打成慕絲狀再配上木魚高湯做成的香濃啫喱，放上日本時令海膽，口感鮮甜幼滑！和牛海膽釜飯靈感源自煲仔飯，以口感煙韌的新潟越光米配上煎香過的飛驒 A5 或宮崎 A4 和牛，以及鮮甜海膽，令人回味無窮！
廣告（請繼續閱讀本文）
值得一提的還有鵝肝富有柿蓉最中餅，以自製雞湯低溫慢煮法國鵝肝成醬，再加入日本富有柿乾及威士忌作餡料，柿的甜味與鵝肝的油香相當搭配，口感外脆內綿！
此外有其他以日本空運新鮮食材、從世界各地輸入多款頂級鮑魚及龍蝦所打造的美食，更有飛驒 A5、佐賀 A4、宮崎 A4、黑金和牛等選擇，非常豐富！
地址：德輔道中 4-4A 號渣打銀行大廈地下 G2 舖
電話：2891 3988