名店都出包！「四海遊龍」貯存過期油膏、「春水堂」細麵檢出防腐劑

食藥署今（31）日公布「113年公共運輸場站周邊餐飲業稽查專案執行結果」，其中不合格名單包括「四海遊龍」新竹民族門市被查獲貯存逾有效日期食品原料，另外「春水堂」台南遠百店的細麵也被檢出不得檢出的防腐劑，分別被衛生局依法開罰新台幣6萬元以及3萬元。

食藥署在今年9月至10月聯合各地方衛生局，稽查公共運輸場站周邊及內部餐飲業者，並抽驗相關產品，抽驗273件成品及食材，3件麵製品及豆製品分別檢出防腐劑及殺菌劑不合格，1件自製飲品複抽驗仍檢出腸桿菌科不合格，違規業者及產品均由轄管衛生局依食品安全衛生管理法處辦，總計裁處19萬元整。

其中，四海遊龍（四海遊龍食品股份有限公司）新竹民族門市被查獲貯存逾有效日期蒜味油膏桶，效期為2024年9月6日及2024年9月8日，依新竹市衛生局依違反食安法第15條裁處6萬元；另外，春水堂（撩雲有限公司）台南遠百店抽驗到的「細麵」檢出防腐劑-苯甲酸0.19 g/kg（標準為不得檢出），依違反食安法第18條第1項規定裁處製造商福昇食品3萬元罰鍰。

食藥署強調，食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，如有違反GHP規定，經限期改正而屆期不改正或貯存逾有效日期食品，違反食安法第8條或第15條規定，依同法第44條處6萬元至2億元罰鍰；另食品製備流程應符合衛生安全，倘供應餐食不符衛生標準，經命限期改正而屆期不改正者，則違反食安法第17條規定，依同法第48條處3萬元至300萬元罰鍰。

另，直接供應飲食場所供應食品品名標示健康字樣，違反食安法第28條規定，依同法45條處4萬元至400萬元罰鍰。衛生機關將持續加強餐飲業者的監督管理，以維護國人飲食安全。