飲酒危機丨空腹喝酒不但會容易醉，還會增加罹患胃癌、肝癌及大腸癌的風險！最新研究發現，空腹喝酒更容易在40歲前，增加30％罹患胃腸消化系統癌症的風險，其中患胃癌風險高達56%！撰文：Ray@Medical Inspire │ 圖片來源：shutterstock、《Gastroenterology》│ 資料來源：《Gastroenterology》
飲酒危機丨英國研究：空腹喝酒增3癌風險，早發性胃癌風險增加57%
科學證據顯示，即使飲用少至中量的酒精，都會對健康會構成即時和長遠的影響。短時間內大量飲酒會對自身和他人帶來由意外或暴力等的即時危害，亦會增加酒精中毒甚至死亡的風險。世界衞生組織轄下的國際癌症研究中心(IARC)已把酒精被列為第一類人類致癌物，飲酒可導致口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌等多種癌症。每日喝大約50克酒精的人患上述癌症的風險比不飲酒的人高兩至三倍。另一項研究發現每天喝50克酒精，患乳癌的風險比不喝酒的人高一倍半。
醫學期刊《Gastroenterology》早前刊登一篇最新研究，指飯前喝酒不論多與少，都會增加約10%患胃腸消化系統癌症的風險。研究人員表示，飯前喝酒是現代人的常態，而這種飲食習慣被證明與肝硬化有關，不論酒精攝取量的多少。此外，亦有實驗數據證實進餐時間和酒精，對消化系統癌症形成有相互作用。
該研究分析及追蹤了347,591名英國喝酒人士，並把他們分為「空肚喝酒組」、「隨餐喝酒組」及「不定組」，旨在進一步探究他們的喝酒習慣與胃腸道癌症風險的關係。結果發現，與隨餐喝酒的人相比，空肚喝酒的人患胃腸道癌的早發性（40歲前）風險會顯著增加，其中胃癌風險增加57%、肝癌風險增加43%、大腸癌風險增加16%；而晚發性風險亦同樣會增加。
研究人員解釋，由於腸胃內缺少了食物減慢酒精吸收，同時酒精解毒酵素ALDH2也比較偏低，會減慢酒精代謝成無毒的乙酸。因此，有毒的乙醛或會反覆刺激消化系統道引發炎症，增加胃腸道癌症的風險。研究人員警告，空肚喝酒與整體消化系統癌症息息相關，尤其是早發性的癌症。
台灣深切治療科醫生黃軒醫師亦表示，有不少人選擇喝酒就不吃飯，是因為酒的熱量高，誤以為少吃飯就會比較健康。然而，最新研究證實，空肚喝酒或喝酒不吃飯，同樣是一個不良的飲食習慣，甚至會增加罹癌的風險。為此呼籲大眾不要空肚喝酒，「這樣的行為，太危險了」！
飲酒帶來的健康風險
- 營養失調，因為酒精缺乏營養價值（如缺乏維他命B）
- 過重，因為酒精含高熱量
- 消化系統毛病，例如食道炎、慢性胃炎和胃潰瘍等
- 損害肝臟，例如肝炎、肝硬化，甚至肝癌
- 高血壓和損害心臟
- 癌症，例如口腔癌、咽喉癌、喉癌、食道癌、結腸直腸癌和女性乳癌
- 酒癮