食材
冰鮮雞 1 隻
豬骨 450克
乾螺頭 15克
花旗參 15克
玉竹 40克
蟲草花 30克
冬菇 30克
元貝 40克
薑片 3-6片
黃酒 少許
鹽 少許
作法:
1 ：
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花旗參
2 ：
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玉竹
3 ：
乾螺頭
4 ：
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蟲草花
5 ：
麥冬
6 ：
元貝
7 ：
冬菇 (煲湯後會取出做另一餸菜) 將乾螺頭 , 冬菇浸泡至軟身清洗 , 麥冬 , 玉竹 , 蟲草花 , 蜜棗 , 元貝 , 花旗參沖洗浸泡 .
8 ：
9 ：
冰鮮雞清洗後去掉雞皮斬成小件 .
10 ：
豬骨
11 ：
薑片
12 ：
用薑片 , 黃酒將冰鮮雞 , 豬骨凍水放入出水 , 滾起計 10 分鐘後取出沖洗 .
13 ：
14 ：
用約 3 公升水放入材料 , 大火滾起轉中細火滾 1'45 小時 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成 . (冬菇會取出做另一餸菜)