常在家下廚或吃飯的人，是不是每次都為了飯後剩下的廚餘而感到頭痛？尤其如果沒有社區公用垃圾場的話，還需要自己追垃圾車跑，而且也不是每天都能丟廚餘，放在家不僅會產生異味，可能還會招來蚊蟲。這時你就需要一台廚餘機，幫你快速將廚餘分解成小體積，除了減少垃圾量之外，同時也省去平時倒廚餘的煩惱，而且乾燥後的廚餘還可以用來做成有機肥料，超級環保！這次 iGood 整理出廚餘機推薦與比較，帶大家認識廚餘機種類及選購要點，讓你可以參考並挑選最適合的廚餘機種！
廚餘機是什麼？為什麼需要廚餘機？
廚餘機顧名思義就是專門處理廚餘的機器，原理是透過生物分解技術或是高溫乾燥處理方式，將廚餘減小體積，解決廚餘的惡臭味以及避免蚊蟲孳生，而且有些機種還能將廚餘轉化成有機肥料，處理廚餘的同時又能做環保！
近年來市面上推出各式各樣免安裝獨立式的廚餘機，不僅體積小、重量輕，還可以自由移動擺放不佔空間，相當適合台灣家庭！而且台灣氣候較潮濕，尤其夏天特別高溫炎熱，只要將廚餘在家中擺放一段時間，就會產生惱人的異味，還會吸引不少的蚊蟲，非常適合購入一台廚餘機，只要將剩菜剩飯、果皮直接丟入廚餘機中，就能自動乾燥並轉化成有機肥料，對於沒有時間處理廚餘的忙碌上班族來說，簡直是一大福音，更是煮夫煮婦們的最佳幫手！
廚餘機種類有哪些？
1.生物分解型廚餘機
- 原理：利用微生物（酵素）將廚餘分解的原理，轉化成有機肥料。
- 可分解：生食或熟食，但較大型的骨頭、貝殼等難分解的食材就不適用。
- 優點：不須插電，運作時無噪音，且耗材為定期加入的微生物，相較其他幾種省錢又環保。
- 缺點：處理時間較長，可能需要一週至一個月的時間才完全分解。體積尺寸較大，不適合擺放在室內。
- 推薦族群：廚房擺放空間充足，或是有從事園藝、自家菜園的家庭。
2.乾燥處理型廚餘機
- 原理：目前市面上最常見的廚餘機類型。主要利用高溫熱風烘乾的方式，將廚餘中的水分去除並消除異味，同時也減少了廚餘的體積和重量。
- 可分解：生食或熟食，碎骨頭或海鮮蚌殼等等。
- 優點：體積偏小、價格實惠。廚餘處理時間較快，而且可以直接當成垃圾丟棄，或當作肥料使用。
- 缺點：較為耗電，且運作時會發出較大聲響，挑選時要多注意耗電量及靜音功能。
- 推薦族群：適合作為一般小家庭日常使用的廚餘機。
3.粉碎型廚餘機（鐵胃）
- 原理：俗稱鐵胃，歐美地區常見。通常安裝在流理台下方，機器會將倒入的廚餘粉碎成小顆粒，跟著清水一起排入下水道，無需另外處理。
- 可分解：生食或熟食。能否粉碎骨頭或蛤蜊等較硬的廚餘，需視機型而定。
- 優點：使用時只要將廚餘直接倒入水槽就好，是最省時又省力的一款廚餘機！
- 缺點：不見得所有機型都能粉碎骨頭或蛤蜊等較硬的廚餘，有造成管線堵塞的風險。運作時噪音較大，且通常需要請專業師傅到府安裝。
- 推薦族群：完全不想倒廚餘的人。
※建議要購買粉碎型廚餘機的人，可以先向各縣市政府水利單位聯絡諮詢，以免因為污水懸浮固體含量超出水質基準，而不小心誤觸法規。
廚餘機 5 大選購要點
1.依廚餘機類型決定擺放空間
- 生物分解型廚餘機：雖不用插電，但需要手動操作，且體積也較大，需要評估家中擺放位置是否足夠，或是有無陽台、庭院等戶外更適合擺放的空間。
- 乾燥處理型廚餘機：機身尺寸較小，有些還能直接放在桌上，只要特別注意擺放位置是否方便連接電源就好。
- 粉碎型廚餘機：由於需安裝在流理台下，要考量的是流理台下方的空間，以及水槽排水孔、管線是否與機器本身尺寸吻合。
2.依人數選擇單次處理量
- 一般小家庭：通常一天的廚餘量約為 700g，因此建議選擇單次處理量 1L 的機型最剛好。
- 4-6 人的家庭：挑選單次處理量 2L-3L 的款式較為合適。
單次處理量愈大，機身體積也愈大，所以同時記得要將家中擺放空間考量入內。如果擺放空間不足，不妨購入小容量的廚餘機機種，再分批處理廚餘。
3.選擇廚餘處理率 80% 以上的機型
廚餘機最重要的就是分解及減少廚餘，因此廚餘機的處理率相當重要。通常在廚餘機規格中會標示「體積減少率」和「處理率」的資訊，大約落在 80-85％ 左右，市面上也有處理率高達 99% 的商品。數字愈大代表廚餘壓縮效率愈好，建議在挑選時以廚餘處理率至少 80% 以上的款式作為基準值。
4.挑選噪音低於 45 分貝的機型
上述有提到廚餘機在運轉時難免會有噪音產生，因此大部分的廚餘機會特別標註運轉時所產生的分貝數。我們建議有「靜音」功能，或低於 45 分貝（約低於人類正常交談聲）的廚餘機，才不會被噪音影響日常生活。
5.留意是否有「節電」模式
乾燥處理型廚餘機需要連接電源才能使用，若每天運轉，耗電量相當可觀。正常來說，廚餘機耗電量約在一個月 100 元以內，因此選購廚餘機時，千萬別忘了將其功率與耗電量考量入內！我們建議選擇有「節電」模式，或是以手動攪拌類型的機種，以節省電力耗費。
小提醒：生物分解型廚餘機雖然不需用電，但要推估微生物耗材成本，粉碎型廚餘機則會有定期維護的費用，建議購買前可以先詢問廠商維修的頻率與成本。
廚餘機常見問題 FAQ
所有廚餘都可以直接丟進廚餘機嗎？
基本上只要是食物類都可以直接丟進廚餘機處理，只不過體積較大或較硬的食物則需要看機型是否能研磨，否則可能會造成管線堵塞的問題。
處理完的廚餘該如何處置？
大部分處理完的廚餘皆可當成一般垃圾直接丟棄，有些則能轉化成有機肥料二次利用。
擁有一台廚餘機，不僅可以減少垃圾量，省下倒垃圾的時間，同時還能將廚餘轉化成有機肥料二次利用，響應環保！最重要的是再也不用為家中廚餘所產生的異味及蚊蟲而感到煩惱，因此希望大家可以藉由這篇廚餘機推薦文章的介紹，更了解廚餘機功能及選購要點等，進而挑選出一台最適合自己的廚餘機款式！
完整文章這邊看：2023年10大廚餘機推薦｜熱門廚餘處理機大評比，輕鬆處理家中廚餘！
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