食完辣易肚屙菊花痛？全因肛門細胞同口腔相似

偶爾食辣，有些人即使覺得辛苦，但又忍不住戒口，有時甚至會腹瀉同感到菊花痛，你又知道為什麼嗎？辛辣食品的確可能引發灼熱性腹瀉，但研究顯示持續食辣反而能減少不適！

肛門有疼痛感受器 易被辣椒素刺激

辛辣食物含有大量辣椒素，辣椒素在接觸身體組織時會產生灼熱感，令人感到疼痛。羅馬大學結腸直腸病學的專家Luigi Basso表示，辣不是一種營養，不會被身體吸收，所以直到排便時，辣椒素依然在大便之中，未被完全分解。而在直腸和肛門裏，並列著與口腔中相似的細胞，當中包含很多疼痛感受器(Pain Receptor)，負責感知痛覺，所以吃辣後會「菊花痛」。

食辣會加快消化速度 有機會引起腹瀉

辣椒素會刺激消化組織，加快人體排便的速度。辣椒素會激活一種蛋白質(TRPV1)，告訴腦部身體感知到疼痛、正在燃燒。所以小腸為了保護身體，會加快辣椒素在腸道的推進，而到了結腸，身體通常會為了吸收水分而減緩消化速度，但結腸同樣有TRPV1，所以消化過程亦有加快，令人很快就有想去洗手間的衝動。

食更多辣 反而能減緩灼熱感？

如果只是偶爾食辣，便容易引發直腸過敏(Rectal Hypersensitivity)，即是腹瀉兼菊花痛。而在泰國朱拉隆功大學胃腸病學系主任Sutep Gonlachanvit的研究中，持續三星期每天吃約1.25茶匙辣椒的人，過敏反應明顯比之前減少。所以當你持續食辣，腸道中疼痛感受器會有更高的耐受性，減少你之後食辣的疼痛。

不用急著求醫 補充水份要緊

腹瀉會使人體流失大量水份，所以記得補充水份防止脫水，並避免攝取咖啡因，否則情況可能會惡化。一般情況下，大多灼熱性腹瀉會在一兩天內減退，所以大家不用急著求醫。

參考資料

Huizen, J. (2023, April 14). What causes burning diarrhea? Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/319403

Brown, K. (2022, October 6). Why eating spicy food can give you diarrhea? Verywell Health. https://www.verywellhealth.com/why-does-spicy-food-cause-diarrhea-1088717

Stewart, J., Matthews M., & Benton, E. (2023, March 1). How to stop painful poop after eating spicy foods? Men’s Health. https://www.menshealth.com/health/a19547964/burning-butt/