蜂蜜檸檬嫩煎雞排
用蜂蜜大蒜調的醬汁來醃漬，讓乾煎的雞胸肉也能嫩而多汁～吃起來口感一點也不乾柴，檸檬讓醬汁帶著淡淡微酸，伴隨蜂蜜香甜，清爽不膩口之外還很低脂健康喔！
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食材
雞胸肉, 1片
鹽, 少許
黑胡椒, 少許
蠔油/醬油, 1小匙
醃料
檸檬汁, 2小匙
- 蜂蜜, 1大匙
- 蒜末, 2小匙
- 油, 2小匙
- 太白粉, 1小匙
料理步驟
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步驟 1：雞胸肉從中間剖開不切斷，攤開後在表面淺淺劃上幾刀，灑上鹽和黑胡椒抓醃一下。
步驟 2：將醃料所有材料「除太白粉」拌勻，加入雞肉抓醃，靜置20-30分，或是放冰箱隔夜更入味(推薦)。
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步驟 3：我是使用不沾鍋所以沒另外放油(想要口感更嫩也可以酌量加入少許油)，直接將鍋子中小火加熱一下，雞肉加入1小匙太白粉抓拌均勻，連同醃料一起入鍋。
步驟 4：一面煎約2分後翻面再煎2分，然後加入1小匙蠔油調味，讓雞肉雙面都沾附上後即可起鍋。測試肉熟透與否，可以用筷子戳最厚的地方，很容易戳穿即為熟透，或是用刀子或剪刀剪開一點看看(一樣是最厚處)，不要煎過頭肉容易柴掉喔！
步驟 5：搭配些新鮮蔬菜就是均衡健康的一餐囉！
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