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菇菌煲湯清甜帶香味。註冊中醫胡玘君（Gemma）教大家煲猴頭菇粟米湯，猴頭菇性平味甘，有利五臟、幫助消化及滋補身體的作用，有助改善消化不良、胃痛及胃脹等問題。湯水可不用加鹽，能嘗到猴頭菇的香味及粟米的甜味。
猴頭菇粟米湯
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材料：（2人分量）
乾猴頭菇 1個
粟米 1條
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腰果 15粒
水 1000毫升
製法：
1. 猴頭菇洗淨，浸泡10分鐘。
2. 粟米切段，腰果洗淨，備用。
3. 所有材料放進鍋內，加水煲3小時，即成。
編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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