南乳的香味，爽口的蓮藕，腍滑的豬手，結合在一起真是絕配！蓮藕去燥滋陰，豬手的膠原蛋白豐富，既美容又營養均衡。
烹飪時間：1.5小時
食材
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水400毫升、生抽1湯匙、紹興酒1湯匙、南乳2塊、姜(切片)10g、蒜蓉1湯匙、蔥花適量、老抽1湯匙、冰糖1湯匙、豬手(切件)400克、蓮藕(切件) 300克
步驟
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步驟1：煮滾一鍋水，加入薑片及豬手汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
步驟2：用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜蓉及南乳炒香。
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步驟3：加入豬手快炒，令豬手沾上南乳，加入老抽及紹興酒炒勻。
步驟4：加入蓮藕、冰糖及生抽炒勻，加入水煮滾。
步驟5：蓋上鍋蓋，轉中小火炆1小時。
步驟6：灑上蔥粒，即成。