「平民燕窩」之一的雪燕，由雪蓮花分泌的汁液提煉而成，是純天然植物纖維食品，外表又與燕窩相近，且有美白、補充骨膠原之效，故被受女士追捧為平民燕窩。今日就來分享雪燕的功效與食用禁忌，以及 4 款雪燕中醫食譜，教大家自製雪燕糖水或湯品。
雪燕功效
雪燕之所以被稱為平民燕窩，是因為當中含天然糖醛酸（含D-半乳糖醛酸），即是坊間俗稱的玻尿酸，有助改善肌膚乾燥，補給水分；另一種L-岩藻糖成分有助調節人體膠原蛋白，使皮膚回復飽滿有彈性，孕婦產後補充營養及愛美女士同樣適用。
另外，雪燕中的L-阿拉伯糖，可消除便秘，且防止脂肪積聚，有助紓緩高血壓、高血脂等情況。
雪燕可以取代燕窩的功效嗎？
燕窩中含有一種唾液酸，是聚醣的一種醣類，可以有效修復受損聚醣，增強人體免疫力，達至補身功效。不過雪燕是純天然植物纖維食品，沒有聚醣成分，所以跟燕窩不能相提並論。
進食雪燕4大注意事項及禁忌
1. 感冒時應該避免進食雪燕，因為雪燕含豐富蛋白質，感冒時脾胃功能和吸收力會比較差，有機會脾胃不適或消化不良。
2. 雖然雪燕功效不錯，但每次進食份量大約5克為宜，盡量以少吃多餐、定期進食，如每天一次或隔天一次。另外雪燕適宜空腹服用為佳。
3. 為免影響脾胃對雪燕的吸收，吃雪燕時應避免進食酸性、辛辣和油膩的食物，以免消化不良。
4. 不宜同時喝茶與進食雪燕，因為茶葉含大量鞣酸，會破壞人體對雪燕的吸收。兩者相隔2.5小時進食為佳。
5. 雪燕植物性纖維較為豐富，故容易導致脾胃脹滯、難以消化。故脾虛便溏、胃脹、消化不良、脾胃虛弱等⼈士和孕婦慎服。
美白肌膚必吃：雪燕杏仁糖水食譜
一人份量材料：雪燕5克、杏仁（打碎）15克、冰糖適量
做法：
1. 雪燕加入適量水，浸發20小時，期間換1-2次水，挑出雜質。
2. 雪燕與杏仁粉同放入鍋，隔水燉30分鐘
3. 最後加入冰糖調味，空腹熱服為佳
功效：杏仁與雪燕配伍可起到滋陰潤肺、美白養顏和潤腸的功效。
通便必吃：雪燕決明子湯食譜
一人份量材料：雪燕5克、決明子5克、蜂蜜適量
做法：
1. 雪燕加入適量水，浸發20小時，期間換1-2次水，挑出雜質。
2. 雪燕隔水燉30分鐘，備用
3. 決明子放入砂鍋內，加入適量水同煮，水沸後轉慢火，續煮30分鐘
4. 用濾網將湯過濾，倒入燉好的雪燕中，加入蜂蜜調味，即可食用
功效：決明子搭配雪燕可以利水通便、清肝明目。決明子有助排除體內毒素，對於有便秘困擾的人非常適合。
女生補血必吃！雪燕烏雞湯食譜
一人份量材料：雪燕5克、烏雞1隻、圓肉9克、生薑2片、海鹽適量
做法：
1. 雪燕加入適量水，浸發20小時，期間換1-2次水，挑出雜質。
2. 雪燕隔水燉30分鐘，備用
3. 烏雞去皮，與圓肉和生薑一同加入適量清水同燉4小時
4. 加入雪燕和適量海鹽調味，空腹熱服
功效：烏雞益氣養血，佐以雪燕和圓肉有補血的功效。
清熱必吃！雪燕菊花茶食譜
一人份量材料：雪燕5克、菊花6克、冰糖適量
做法：
1. 雪燕加入適量水，浸發20小時，期間換1-2次水，挑出雜質。
2. 與菊花一同入鍋，隔水燉30分鐘
3. 加入冰糖調味，代冰糖燉溶後便可空腹熱服
功效：菊花清熱，且能清肝明目，配伍雪燕和冰糖，有清熱明目的功效。
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