近年常聽到168斷食法、或間歇性斷食（Intermittent Fasting），比起以往那些地獄式節食餐單，算是非常無痛減肥的方法，不少女星亦親自驗証有效之餘亦容易持久執行，像Victoria Beckham、Jennifer Aniston曾透露透露從持續進行間歇性斷食，而楊丞琳等更表示以168斷食法兩個月瘦下6公斤！
168斷食法如何更易成功？
最近女星湯洛雯亦在IG Stories 分享實行「168斷食法」24日，即是16個小時禁食，每日進食時間限在8個小時內，照片可見變回V臉，並透露按中醫的建議在女生月經之後的第5天開始至第14天，在這10天「減肥黃金期」是新陳代謝最活躍的時期，故此時節食和做運動更易見效，也是實行168斷食法的好時機！
168斷食法、原理是一種間歇性斷食減肥，以短時間輕斷食，讓消化系統休養、身體機能來個reboot。最近踏入秋冬開始胃口大增，不如好好審視生活習慣、以間歇性斷食調養身體的好機會。
雖然168斷食法作用及益處在科學界仍存有爭議，但仍有不少人會在這時候嘗試間歇性斷食。營養和醫藥學專科醫生Sarah Merran表示：「斷食與飲食或運動一樣，是追求健康生活方式的一種方法。」當身體不斷被提供食物，它不能依靠自己運行。斷食能使消化系統休息，讓身體「循環再造」，重新學會儲存能量。
Sarah Merran認為，間歇性禁食甚至可以提升專業運動員的表現。與傳統的斷食不同，斷食至少要連續三天不攝入固體食物，168斷食法則是在規定的時段內不進食，後者 限制較少，也較易適應。 間歇性斷食有幾種方式：
每隔一天斷食、每星期一天、「5：2節食法」（一星期五天均衡飲食、兩天限制飲食）或夜間斷食，即16個小時不進食。最後一項則最適合168斷食法新手（在晚餐和早餐之間，我們已經平均斷食了8到10個小時）。那麼如何進行斷食？
16個小時輕斷食有兩種方法：
一是調早吃晚餐的時間，然後待到翌日午餐時段才開始進食，
二是是省略晚餐，翌日從早餐開始進食。 「重要的是不要帶著負面心情來『捱過』斷食，而是強調健康為目標；不要把斷食看作是節食，而是給消化系統的休息。」
Sarah168斷食法可配合一些小技巧： 那些不能不吃晚飯的人可以選擇較清淡的食物，並且以蔬菜為主，比起水果，蔬菜熱量較少亦容易消化。苦你不攝入任何固體物質，則必須在斷食期間多喝飲料來補充水分。應盡量避免刺激的飲料，最好選擇水、湯或花茶等。
斷食專家和Detox Sources假期的創辦人Éléonore Guérard建議以香料調味：
「我們也可以用預先清洗和去皮的蔬菜來煮湯，加入新鮮具有消化特性的香料調味，如百里香，鼠尾草或茴香。」
168斷食法後的餐單
早餐：假如覺得很難拒絕食物誘惑，可試試選擇花茶。 因此，泡一壺獨特的花茶也有很大幫助，Éléonore Guérard提議說：「我們可以利用乾果（例如乾橙片）、薑黃片、生薑、鼠尾草或迷迭香來裝飾花茶。」 她更建議如要在飲料中加糖的話，最好選用血糖指數低的蜂蜜或椰子糖。
午餐：Sarah Merran則建議要傾聽自己的身體，如果飢餓感不重，則少吃一點，當然，要避免太油膩的菜式。
168斷食法的節奏
醫生Sarah Merran提醒道：「人體的儲備能量一般能維持40天。」我們可以嘗試每週斷食一次或兩次，若在周末較容易安排進食時間的話，也無不可。一連幾日也自覺吃得較多，也可以進行斷食。
#那些人不適合間歇性斷食？
擁有以下情況的人不適合進行間歇性斷食：
– 患有糖尿病或正在接受糖尿病治療的人
– 接受抗凝血治療的人
– 癲癇患者
– 飲食失調或嚴重精神疾病的人
– 處於嚴重疲勞狀態的人
