相隔差不多五年，終於可以再訪京都，到埗後的第一碗拉麵就相當有睇頭，選擇這間位於河原町的「麺屋猪一」，首先是因為地點就腳，在四條河原町站附近，另一重大吸引之處是該店連續幾年拿了米芝蓮必比登推介，在Google和Tabelog都相當高分，於是決定找了個平日的早上去吃。
像「麺屋猪一」這樣的人氣名店，唔洗講都知實要排長龍吧，好在去之前都看了一些網上評語，星期一至五中午前似乎人流較少，原本計劃11點開門時去到，可是因有其他景點要先去，最後到大約11點40分才到達。
到達拉麵店時，門外有十多人在排隊，以為會好快入到去，原來十幾人只是出面的人龍，店內還有約十個排隊位，最終等了大約45分鐘才入座。
排隊期間，店員已經遞上餐牌，並預先點餐。
菜單基本上分黑、白兩類，即是黑白醬油，除了招牌的豚肉外，還有期間限定的黑毛和牛A4，來到那時還有另一限定，是加入九十九里濱產的蛤蠣，我就選了這個限定拉麵的白醬油版。店員另外推介燒賣，但我對日式燒賣的觀感麻麻地，唔試了。
等了那麼久，終於有得食，我唔客氣啦!
除了蛤蠣和半隻蛋外，還有大量海苔和蔥菜，豚肉叉燒則在菜底下。
先喝一口湯，蛤子確實起了作用，湯汁非常鮮甜和清香，最後我是喝光成碗湯的。
豚肉柔軟而帶的油脂較少，不算突出，反而大量的菜就令整碗麵增添爽脆。
麵質很爽滑，麵條煮成條條分明，亦掛到鮮甜的湯汁進去。
橫睇掂睇，這碗拉麵都是高質，湯和麵都是我喜愛的，並沒有浪費排隊的時間，非常值得來，早來早享受，建議大家最好早少少來排，以避開繁忙時段。
麺屋 猪一
地址: 〒600-8033 京都府京都市下京区恵美須之町542 1F
營業時間: 11:00-14:30, 17:30-21:00
Google Maps地點: https://goo.gl/maps/q3CjcA4TXvinA8Qn6
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