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魚油是現在許多人每日必吃的保健食品，它富含人體無法自行製造的Omega-3 脂肪酸，想要攝取到足夠的劑量與濃度，光靠吃深海由雖然也能攝取，但想要成功達到劑量卻有些困難。
長庚醫院內分泌暨新陳代謝科主治醫師陳維健今（9號）在魚油新品發表會現場便指出了兩大選購魚油的標準，另外也再度提到了魚油對於人體的功效究竟有哪些，一起看下去吧！
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魚油功效
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魚油富含人體無法自行製造的 Omega-3 脂肪酸，其中包含豐富的EPA 和 DHA，其好處包括：
- 預防心血管疾病：身體內部有很細的血管，如心臟、腦部等等血管，當膽固醇過高久了，就會產生心血管等相關疾病問題，但額外攝取的 Omega-3 可以幫助降低三酸甘油脂、保護心血管。
- 維持大腦、眼睛健康：Omega-3 當中的DHA對神經來說是很基本的營養素，整體來看它可以幫助專注力、學習力與記憶力，另外眼睛也可視為神經的延伸，在乾眼症的方面發現Omega-3 也可改善其症狀。
- 維護退化性關節：最近有研究指出，針對退化性關節炎，因為退化的關係關節受到磨損繼而產生發炎，而Omega-3本身有抗發炎的作用，因此除了玻尿酸，Omega-3也可以額外做一個補充的部分。
- 傷口、皮膚的癒合：過去有分析指出，魚油可幫助傷口癒合，還有濕疹、發炎等等的問題。
EPA 和 DHA每日建議攝取量
- 一般保健：1000mg
- 懷孕／哺乳期：1000mg+200mg DHA
- 三高族群、心血管保健者：2000mg
魚油濃度計算方式
- 魚油濃度＝EPA ＋DHA÷魚油總量（不含膠囊）
攝取魚油要發揮功效，選購技巧注意：有效性、安全性
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想要達到上述的全方位益處，吸收力是首要關鍵！然而，魚油的吸收率卻會受到多種因素影響。陳維健指出，在挑選魚油上則可從否有效，與符合安全兩大指標來看。
陳維健說：「挑選魚油的真正關鍵在『經研究支持的高吸收力、後市場監督機制認證把關』。」
因此，在選購魚油時需注意「有效性、安全性」兩大標準，如：吃進的 EPA 和 DHA 劑量要足夠，並確保有被人體好好地吸收、利用，且最好注意是否具備後市場監督機制的國際權威認證和產品履歷全程追溯，以確保品質安全無虞。
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部分品牌上可能會特別標注該魚油具備「高濃度」，但陳維健提醒，高濃度和高劑量不是等量！即使濃度再高，若營養未被有效的吸收，也無法完全發揮保健功效，因此，魚油想要被穩定吸收其實是最困難的地方。
他進一步說明，首先魚油在人體內的消化過程需要經過層層關卡，每過一關都會折損實際吸收量；其次，魚油是脂溶性營養素，不易被水相的人體所吸收；此外，每個人每天的吸收狀況是浮動的，會因壓力、情緒、飲食而異，進而影響魚油的吸收效率。
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換言之，即使魚油濃度很高，但在經過層層關卡，或是製成沒有做得很好，其魚油的營養也不一定會被人體很好的吸收！
陳維健表示，最後則是重金屬等食安問題，有國際權威第三方公正機構替消費者持續抽驗產品品質，更值得信賴。
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