食材
肉排一字骨 2支
上海年糕 一份
胡椒粉 少許
蒜蓉豆豉醬 一匙
豆瓣醬 少許
甜酒釀 一匙
水 少許
麻油 適量
溫泉蛋 一隻
作法:
1 ：
先將一字排切塊汆水，略入味醃一下傳 備用（可先蒸熟這可令炒的時間縮短備用）
2 ：
用圓身条狀年糕口感會更加Q糯，如果用扁身的便須要先用水浸軟切片備用
3 ：
用麻油起鑊先爆香醬料后倒入年糕排骨快炒兜勻掛汁
4 ：
上碟放隻溫泉蛋吃時搓開蛋汁沾在年糕更美味
食材
肉排一字骨 2支
上海年糕 一份
胡椒粉 少許
蒜蓉豆豉醬 一匙
豆瓣醬 少許
甜酒釀 一匙
水 少許
麻油 適量
溫泉蛋 一隻
作法:
1 ：
先將一字排切塊汆水，略入味醃一下傳 備用（可先蒸熟這可令炒的時間縮短備用）
2 ：
用圓身条狀年糕口感會更加Q糯，如果用扁身的便須要先用水浸軟切片備用
3 ：
用麻油起鑊先爆香醬料后倒入年糕排骨快炒兜勻掛汁
4 ：
上碟放隻溫泉蛋吃時搓開蛋汁沾在年糕更美味