近幾年乳癌年齡層逐漸下降，最新十大癌症出爐，女性乳癌排名第四，可能與飲食西化有關。而女星朱芯儀罹患乳癌時更坦言腫瘤大的很快，乳頭被拉扯到已經凹陷進去，洗澡時要將側邊的皮膚掀開清洗，連乳房下緣都已經出現類似妊娠紋的紋路。
乳癌發生原因眾多，你是否為高危險群？
乳癌發生的確切原因目前仍不明，但主要因素與女性荷爾蒙雌激素和年齡有關，其中造成乳癌的十大危險因子列在表下，可以自我檢視是否為高風險族群？
美國癌症研究所指出 38 % 乳癌是可以被預防
1. 少油、少糖飲食可降低乳癌風險
台灣長期受到飲食西化影響，披薩、燒烤、炸物、甜點、飲料等等幾乎已快成為飲食中不可缺乏的選單，但是長期高脂肪、高熱量的飲食習慣容易造成肥胖，體內的脂肪細胞不斷累積，會增加血液中的雌激素濃度，因此許多女孩初經及乳房發育時間都提早，這不僅會造成乳房細胞的增生速度，也會增加乳癌風險。
2. 維持理想體重很重要
研究顯示，BMI 大於 25，罹患乳癌風險會增加 17%， BMI 大於 30，罹患乳癌風險則增加 37％；BMI 大於 35，罹患乳癌風險將增加近 60%。肥胖本就是許多慢性病及致癌因子之一，不僅造成體內發炎反應升高，還會增加體內「芳香酶」（aromatase）的活性，促使體內的雄性激素轉化成雌激素，造成雌激素濃度增加。
3. 多吃護肝食物幫助排毒
肥胖除了造成乳癌風險增加，更會影響脂肪肝形成，而肝是人體最大的解毒代謝器官，無論雌激素或環境荷爾蒙，都需要經過肝臟的兩階段代謝解毒，才能安全排出到體外。飲食中可以多攝取護肝食物，如深綠色蔬菜、十字花科蔬菜、薑黃、蒜頭、紅棗等。
4. 盡可能避開環境荷爾蒙
環境荷爾蒙不只干擾了正常雌激素在體內的作用，進而誘發女性乳癌，息肉，子宮肌瘤，肌腺症，內膜異位等婦科疾病，甚至影響生育能力。常見的環境荷爾蒙如寶特瓶、塑膠飲料杯、香水、止汗劑、潤膚霜、指甲油、髮膠、殺蟲劑，甚至大型魚類中的重金屬常隱藏。
5. 多喝水及運動
很多人最常說我都喝很多水，但是這個多到底怎麼計算？可以依照自己的體重計算，再乘以 30 就是每日需要的飲水量，若有喝咖啡、茶等利尿性茶飲至少要再增加 500~800 毫升，才能維持身體代謝及幫助廢物排出。而環境荷爾蒙多為脂溶性，越胖的人，體內就越容易累積環境荷爾蒙，因此保持運動可以降低風險。
營養師小叮嚀
乳房為女性的典型象徵，沒想到如今卻成為致命的要點。當我看見朱俐靜逝世的新聞時，便立刻想起我停止哺乳後一直尚未做乳房檢查。很多人都會誤以為吃大豆或喝豆漿等會造成乳癌，但是大豆中的大豆異黃酮構造與雌激素相似，幫助因為更年期所帶來的困擾。要避免人體細胞發炎，除了有正常作息、飲食習慣，仍要保持適度運動。
文、馬鳳吟／圖、雷思瑜
1. 文獻資料：Obesity and Breast Cancer: Expanding the Hypothesis Space
2. 文獻資料：Body weight management in overweight and obese breast cancer survivors