今日是二十四節氣的大寒，是冬天最後一個節氣。註冊中醫胡玘君表示，順應季節變化，可開始增加進食「升散」的食物（如薑、葱、蒜），加入少許辣椒亦有助預防寒邪，為春天來臨作準備。她分享簡易素食譜——辣椒拌腐皮。
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辣椒拌腐皮
材料：
鮮腐皮 200克
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辣椒乾 一條
水 100毫升
麻油 少許
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鹽 少許
製法：鮮腐皮、辣椒放入沸水煮15秒，加鹽、麻油拌勻即成。
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