上次來的時候發現旁邊有一個天婦羅專區，原來是吃天婦羅Omakase的地方，吃天婦羅吃到這麼細緻，也是一種不錯的體驗。
🔹前菜
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胡麻豆腐、水雲醋物、螢光魷魚、海菠蘿、鴨胸肉
幾款前菜味道由輕至重，一層層的激發味蕾神經，迎接接下來的天婦羅🥰 席上有不同的調味，用來搭配海鮮、蔬菜或肉類天婦羅，非常講究。
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🔹太刀魚
太刀魚綿綿的、多汁的，面層夠脆，靠近的時候還很香。
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🔹紋甲尤魚
魷魚出產自瀨戶內海，一口咬下去可以吃到結實啖啖肉的質感，做到外脆裡面依然好像焯的鮮爽感。
🔹立麟甘鯛
來自愛媛縣的甘雕肉質嫩滑，外層好脆但完全不掛油，不沾任何醬汁都好吃。
🔹蘆筍
師傅將蘆筍一開二炸，頭部比較嫩滑，身則很有咬口，天婦羅版本依然多汁又香脆，好吃😋
🔹山芋籽
很少機會食到這個食材，味道柔和，很有顆粒感。
🔹海膽鵝肝蒸蛋
份量十足的蒸蛋好夠鹹香，海膽鵝肝的味道鮮明，蛋夠滑又多湯汁👍🏻👍🏻
🔹香魚BB
大廚保持了香魚的外型，立著太可愛啦！住在水質比較好的琵琶湖，它的肉質也特別清甜。
🔹海蝦北海道海膽
邪惡的頂點肯定是這道菜🤤爽口彈牙的海蝦盛載著一大份很飽滿的海膽，這個組合原來很搭，充滿鮮味💯
🔹 A4和牛牛柳
和牛直接吃的話有機會比較油膩，大廚巧妙將A4和牛包在腐皮內，中間有紫蘇葉中和油膩感，點蕎麥味噌一起吃更好。
🔹鰆魚
和歌山鰆魚扎實綿密不掛油，魚香飄逸。
🔹 迷你天丼
不用擔心只有天婦羅會不夠飽，還有大廚精心炮製的海鮮蔬菜餅飯，炸得脆脆的炸餅有帆立貝、海蝦、冬菇、魷魚等等，魷魚和帆立貝粒粒讓飯好有咬口，加上醬汁好甜，所以特別開胃，忍不住全部吃光了🙈
甜品上了一客超大球的芝麻雪糕，奶味濃郁，連不吃芝麻的我都容易入口，剛好可以清一清味蕾，滿足😋
📍 Umai 鵜舞 @umai.HK
📍地址 : 荔枝角長義街9號D2 Place一期地下2號舖