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想要喝甜的，卻不希望為身體帶來太多負擔，蜂蜜或許是大家一個不錯的選擇！蜂蜜來自於蜜蜂採集花蜜後，結合自己身上分泌的特殊物質所形成的產物，而蜂蜜的好處很多，不只具備抗氧化更可以抗發炎、對於皮膚上的一些問題也有助於舒緩、甚至是有助傷口癒合，這個來自於大自然的好物值得大家更了解它的營養價值，一起跟著編輯來了解吧！
⚡️參考資料：克利夫蘭診所、衛生福利部食品藥物管理署
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蜂蜜成分
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- 水份：18％～23％
- 葡萄糖：35％
- 果糖：36％
- 蔗糖：26％
- 糊精：1.4％
- 蛋白質：0.3％
- 維生素：B1、B2、B6、泛酸、菸鹼酸、葉酸、生物素……等
- 礦物質：鐵、銅、鈣、磷、鉀、硫、鈉、鎂……等
- 酵素：轉化 、澱粉
蜂蜜功效
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克利夫蘭診所分享了五個有關蜂蜜的功效：
⚡️抗氧化：
蜂蜜含有類黃酮和多酚，這些化合物存在於天然的植物性食物中，它們在人體中發揮著強大的抗氧化作用！抗氧化劑有助於對抗人體內的自由基，如果不加以控制，自由基會破壞細胞，造成氧化壓力，進而導致癌症、心臟病和自體免疫疾病等健康問題。
⚡️抗發炎：
除了抗氧化功能，蜂蜜比起一般的糖，更具備抗發炎的能力！發炎是人體自然癒合過程的一部分，可以幫助我們從中恢復、抵抗諸如細菌和病毒。但有時候，若體內慢性發炎過久，反而會造成慢性炎症。
⚡️幫助傷口恢復：
蜂蜜也對於傷口恢復有所幫助，不過必須注意的是一定要是有「醫療等級」效用的蜂蜜才可以使用！而蜂蜜當中極其珍貴的麥蘆卡蜂蜜就是具備這種效用，過去亦有不少歐美女性明星是麥蘆卡蜂蜜的愛好者，不過麥蘆卡蜂蜜價格十分高昂。
⚡️消除臉部痘痘：
此功效與幫助傷口恢復也一點相似，而這也必須再度提到麥蘆卡蜂蜜！目前已經證實蜂蜜能有助消除粉刺，對於消腫與、消炎與抗菌都有不錯的功效。
⚡️緩解喉嚨痛、咳嗽：
蜂蜜還有另一大好處就是對於喉嚨不適能有效舒緩！這在不少家庭當中都是一種天然的藥方，可以加在水中或是茶裡，就某部分來說已經可以稱得上是天然的止咳藥，但如果真的已經生病，還是得向專業請益。
台灣的蜂蜜有哪些
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根據農業部指出，台灣的蜂蜜可以大致分為下面三種：
- 龍眼蜜：特色是濃、醇、香，具備龍眼花的香氣。
- 荔枝蜜：具備荔枝果香，口感較為細緻、淡雅。
- 百花蜜：具備花草香氣，偏酸口感、且具備易結晶的的特色。
蜂蜜食用禁忌
蜂蜜雖然功效很多，吃起來也甜甜的、好像沒有特別的人不能吃，但這就錯了！如果家中有未滿一歲的幼童就不能吃，主要原因是蜂蜜含有一種「肉毒桿菌素」，由於孩童的身體尚未發育完全，容易肉毒桿菌素中毒，中毒症狀包括疲倦、食慾不振、嘔吐、腹瀉等等，嚴重容易致死，因此建議一歲之後再食用任何與蜂蜜相關的產品。
蜂蜜如何辨識
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- 僅含蜂蜜成分：才可標示為「蜂蜜」、「純蜂蜜」、「100%蜂蜜」。
- 蜂蜜含量達60%以上：有添加糖（糖漿）品名應標示「加糖蜂蜜」字樣；如有添加糖（糖漿）以外的其他原料，品名應標示「調製蜂蜜」或「含○○蜂蜜」字樣，且字體大小應一致。
- 蜂蜜含量未達60%的產品：且品名如果含有「蜂蜜（蜜）」，應標示如「蜂蜜風味」或「蜂蜜口味」，且字體大小應一致。未添加蜂蜜的糖漿產品，品名就不得標示「蜂蜜」字樣。
蜂蜜飲品
生薑檸檬蜂蜜茶
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材料：
- 熱水
- 生薑
- 峰蜜
- 檸檬
步驟：
- 將生薑切碎，放入沸水中。
- 在杯子中加入蜂蜜，將生薑水過濾至杯中。
- 將檸檬切薄片一起加入杯中。
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