生活

日本壽司不能用筷子夾?內行人揭:店家門簾越髒越好吃。正確吃法大公開!

日本集合
更新於 09月08日12:00 • 發布於 09月09日03:00

日本壽司深受外國遊客喜愛,但對於不熟悉筷子文化的歐美觀光客來說,他們可能會選擇用手拿取壽司進食,而擔心因此被壽司師傅投以異樣目光。近日,日媒採訪了前家政老師和漢步實,了解了壽司的正確食用方式。她透露,其實在江戶時代,壽司是用手拿來吃的,且當時有一個流傳的說法:店家的「門簾越髒」意味著壽司越美味,生意也越興隆。

報導指出,現今大多數人吃壽司時會使用筷子,但在江戶時代,吃壽司是直接用手拿起來的。和漢步實表示,當時的握壽司被視為速食,主要在小吃攤上出售。客人吃完後,會用手擦拭在店家的門簾上,這便催生了一個流行的說法:「門簾越髒的壽司店,代表壽司越好吃。」

廣告(請繼續閱讀本文)

儘管如今大部分人習慣用筷子吃壽司,但了解如何正確夾取壽司依然很重要。和漢步實建議,不要試圖將壽司豎起來,這樣容易使壽司散開。應該輕輕夾住壽司的中間,讓壽司微側並提起。當壽司的食材已經調味過後,可以直接食用。如果需要沾醬油,請注意不要將醬油沾到米飯上,因為這樣容易導致生魚片等配料與米飯分離。同時,醬油不應該加得太多,以免掩蓋了食材本身的味道,建議少量沾取。

廣告(請繼續閱讀本文)

此外,夾取壽司沾醬油時,也有一些技巧。和漢步實表示,用筷子夾取壽司時,應該如前述,輕輕側放並提起,然後將壽司移到醬油碟中,只沾取配料的尖端。也可以拿著醬油碟,以防醬油滴落。如果是含有生薑、青蔥等配料的壽司,或是用海膽或鮭魚子製成的軍艦壽司,直接用筷子夾取時可能會導致配料脫落。在這種情況下,最好使用旁邊的壽司薑片來夾取醬油,再用薑片上的醬油塗在配料上,然後再食用。

壽司通常是一口吃完的食物,如果一口吃不完,不應該將其放回盤子中,而是用手或筷子繼續食用。儘管如此,飲食禮儀最基本的原則是「不讓他人感到不舒服」,所以不必過於擔心,放鬆心情,盡情享受這份日本飲食文化的美味。

廣告(請繼續閱讀本文)
查看原始文章

更多 生活 相關文章

小主人不小心踩到貓尾巴! 「貓咬人、狗嚇貓」掀起一連串反應
Styletc TW
味美道來|專訪40年老字號香港仔流記艇仔粉 坐隔鄰舢舨艇海上開餐最好氣氛
am730
小黑熊活捉大魚找媽媽炫耀! 不小心認錯了「兩隻大熊竟然打架了」
Styletc TW
【LINE你睇】菲律賓有間怪酒店 為世界上最大公雞形建築
LINE TODAY
現場磯燒活海鮮 主餐牌7折優惠🦪🐚 [ 南瀛水產 ]
konglui.food 港女食好西
外遇離婚靠父母出贍養費,二婚吵架又要媽解決…嫁「媽寶男」有多可怕?劉黎兒1故事警世
幸福熟齡(台灣)
【LINE你睇】共享寵物烘乾機 離譜生活小智慧
LINE TODAY
遊韓注意|首爾北村韓屋村本月起試行宵禁
明報
他考高分只為「救母」,媽卻持刀威脅「不考台大醫科,就同歸於盡」…20年補教名師揭台灣教育怪象
幸福熟齡(台灣)
無印良品MUJI荷里活廣場新店優惠 精選貨品$10 購物滿$300送限定手挽袋|著數情報
明報
7-Eleven推出全新Chiikawa生活精品 餐具/隨身鏡/卡套/拉鏈袋/咖啡杯
am730
惠康引入逾500款火鍋食材 人氣潮汕特色手切牛肉+$10預切蔬菜+全場$50任選2/3/4件
am730
平民版法國菜|推介法式點心拼盤
Annasan.cat
鏞記82週年研發愛心軟餐 花多兩倍時間心機製作軟版炭燒鵝髀
am730
鄰居狗狗溫馨邀請 柯基參加牠的生日派對
阿尼尛 Anima
迪士尼買一送一|11月9日11AM Klook開搶 香港迪士尼門票人均$311起
明報
歎杯affogato享受悠然下午
明報
限定 2 天!11 月 9 - 10 日 港日Mascot 齊集銅鑼灣 吉祥物超級派對
男士通信
「牛皇」直營 百斤牛骨熬湯底 秦川騸牯火鍋 食得刁鑽
明報
中環美食:名廚私房潮菜 豬網油包龍蝦肉
明報
網上熱話|連登仔讚00後職場整頓大法:做咗好多80、90後唔敢做嘅嘢
am730
【香港】從美國大選,談藝術素養
明報
小三TSA|TSA中文科達標率創新低 考評局指考生寫作欠主要信息 寫邀請卡但沒有邀請對方
am730
等一碗拉麵|定係等一個人
Annasan.cat
Quicknote:大閘蟹套餐$980起
明報
𝑇ℎ𝑒 𝐵𝑢𝑡𝑡𝑒𝑟𝑓𝑙𝑦 𝑅𝑜𝑜𝑚新推出秋季𝑚𝑒𝑛𝑢🍁 期間限定85折.ᐟ‪‪‬
lastbitematters
KKday雙11大折日 $10機場快線車票/主題樂園買一送一/贏住宿機票/指定時段送$111
am730
蘑菇吞拿魚包
Cook1Cook 煮一煮
【新加坡】不存在的存在
明報
EDAN個人品牌「NADE」首次聯乘UNO 11月8日中午12點開售
am730
新品速遞|譚仔限定推「蘿蔔清湯腩米線」+全新秘製海鹽串燒 加購麥兜系列食物盒/保溫杯
am730
糖尿病視網膜病變嚴重恐致失明!醫曝延緩病程1關鍵
幸福熟齡(台灣)
尖沙咀優雅庭院風江蘇中菜館
852 FoodVoyage
CASETiFY雙11優惠 最高7折優惠/ iPhone 16配件都有折
am730
愛在心裡腿難開?《今夜一起為愛鼓掌》「身體抗拒」隱藏的心裡話:女性性慾探索與伴侶相處課題
Styletc TW
牛気「和洋祭」開催:蠔気四國風味、北海道蛤蜊魚湯底、和牛聖誕樹
dittou
大館極簡構圖 聚焦水泥建築粗獷美
明報
走繩索已經難不倒牠! 超狂德牧在家後院上演極限體能王:成功完賽
Styletc TW
留言 2
  • 長岐良美
    照圖片咁樣嘅夾法,沾豉油嘅時候一定會黐白飯囉
    09月09日09:57
  • 黒い🐻
    用手拿取壽司進食,而擔心因此被壽司師傅投以異樣目光? 作者想文章最後帶出甚麼? 用筷子夾壽司會被壽司師傅技以異樣目光嗎?
    09月09日08:13
顯示全部