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瑞士意大利融合菜Nocino進駐觀塘

dittou
更新於 2024年11月20日04:51 • 發布於 2024年11月19日09:26 • Maru

年底相約好友聚會 catch up 兼發掘一下特色滋味,位於大坑的 Nocino 主菜瑞士意大利融合菜,去年開業後迅速打響名號,繼先前於中環 BaseHall 設立快閃店,最近更來到辦公大樓林立的觀塘,以招牌洞穴風格、瑞士意大利融合菜式、各款手工意粉,以及重點推出的飲品系列,為觀塘美食地圖注入新活力。是附近上班族中午和下班後相約知己享用美食與談心的好選擇!

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Nocino 觀塘新店能容納約 30 位賓客,外牆有本地藝術家 Cath Love 及其 Club Third 畫室合作繪製的壁畫,為空間注入創意與活力。壁畫旁的小型戶外區域,提供了理想的放鬆場所,在品味佳餚的同時享受輕鬆時光。餐廳內部則沿用溫暖窩心的洞穴風格美學,搭配木質裝飾、古董家具,以及大型鏡子,營造如初始店般的舒適氛圍。

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Nocino 的創辦人 Matthew Ziemski 孜孜不倦地在本地傳承着瑞士意大利傳統,隨著新店開幕,讓九龍區的食客也能輕鬆享受這份獨特美味。Ticino (提契諾)位於瑞士南部、靠近阿爾卑斯山、接壤意大利邊境,多是山丘地形,從冰川到栗子森林,獨特的地理環境讓這裡的菜餚有著與別不同的風味。Nocino 從秋天山谷中獲得的核桃開始,到每碟每口都散發著不同芝士風味的前菜、主食,以及瑞士葡萄酒和特色雞尾酒,帶大家盡情探索這個地段的獨特滋味。

Ticino Spritz – fizz 一字其實就是來自梳打水加入到雞尾酒那刻發出的聲音,Ticino Spritz 包括Aperol、Merlot、西柚與氣泡酒等,演繹瑞士意大利滋味。
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Clear Day in Maggiore – 以意大利的 Gin Fizz Classic Cocktail 為靈感,加上薰衣草點綴 ,Lago Maggiore (馬焦雷湖) 位於阿爾卑斯山南側,跨越瑞士與意大利,散發南歐和地中海風情。

新店繼續主打新鮮手工製作的意粉,如牛頰肉醃核桃番茄肉醬闊條麵(Ox Cheek & Pickled Walnut Ragù Pappardelle)以一層巴馬臣芝士泡沫覆蓋其上,層次分明的風味,成為大眾首選;麵包蟹黑胡椒芝士飲管意粉(Brown Crab Cacio E Pepe Bucatini)則兼具鮮味與奶香,以濃厚風味令人陶醉;意大利辣肉腸波浪意粉(Nduja Reginette)獨特地加入了柑橘香氣,創造出有趣的風味平衡。餐廳亦提供深受歐洲洞穴餐廳風味啟發的吞拿魚醬小牛舌(Veal Tongue Tonnato)、脆炸芝士餡餅(Malakoff)等前菜。

Wagyu Beef Tartare with Milk Aioli, Roasted Celeriac and Crispy Potatoes – 餐廳從開業至今主打的前菜,賣相與味道俱佳,靈感來自瑞士看見的乳牛,脆薯絲就像棕牛頭上的一撮頭髮,享用前先攪拌所有食材。
Veal Tongue Tonatto with Squid Ink Dressing and Caperberries:新推出同樣作為主打前菜的小牛舌,同樣賣相與味道俱佳。要知道現在約聚會品嚐美食,除了美食之外,食物的賣相與擺盤也是相當重要呀。
Pistachio Arancini – Mortadella & Smoked Provolone Risotto Ball:是非常西西里風格的脆炸小吃

Nocino 的雞尾酒同樣注入瑞士意大利色彩,如柚香四溢的Ticino Spritz,和帶有咖啡苦艾酒氣息的 Grotto Negroni 等。酒單的主角仍然是出口數量有限的瑞士葡萄酒,這些珍稀佳釀大多來自南瑞士提契諾州,如氣泡白酒Brivio Vini Brut, Merlot & Pinot Blanc,以及帶有朱古力及莓果風味的Gialdi Sassi Grossi Red Merlot。除了招牌的瑞士葡萄酒選擇,Nocino 更首次引入各款生啤酒。逢星期一至五,觀塘新店更有「日落酒會」優惠,讓附近的上班族在下班後能好好放鬆。

Nduja – Reginette:他們創作的手工意粉連麵條款式也與別不同,波浪意粉 Reginette 是皇后的意思,厚厚的波浪沾滿芝士與醬汁,包括 Nduja 辣肉腸碎、Mascapone、Parmesan以及檸檬汁等,微辣滋味賣相與味覺都教人留下深刻印象。
Octopus and Squid Ink Ragu- Creste di Gallo:以八爪魚墨魚製成的肉醬配以雞冠粉 Creste di Gallo,上菜時店員還有問我們,這pasta有沒有模仿像八爪魚和墨魚的形狀?
Ossobuco Milanese- Slow-Braised Veal Shanks served with Saffron Risotto:看起來色彩和味道都很濃烈的一道主食,卻是燉得軟綿綿的小牛腿,配上味道帶微酸的燴飯,一點也不膩
Tiramisu酒香與咖啡香恰到好處,層次與味道都讓人回味無窮

Nocino
地址:觀塘偉業街93號
營業時間:星期一至五上午11時至下午9時、星期六及日休息
預約:Whatsapp (852) 9172 2094

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