溫暖而乾燥的天氣代表着「燥邪」的來臨。而很多慢性呼吸系統疾病往往因燥邪而起,因為當燥邪入侵肺部,肺部就會失去津液滋潤,口乾、喉嚨乾、咳嗽的狀況也會隨之而來。若感到不適仍任由情況持續,便會令燥邪進一步深入肺部,釀成哮喘或感冒等較嚴重的呼吸系統疾病。
對付燥邪除了多喝水,喝一碗「清潤木瓜栗子雪耳素湯」倒是一個能加強舒緩療效的好選擇!木瓜能生津止渴、清肺熱、美顏;粟子能益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋;雪耳則有滋陰潤肺、清熱潤燥的功效,特別適合近日時冷時熱的天氣。
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《清潤木瓜栗子雪耳素湯》食譜
烹調時間:2小時
材料:
木瓜 1個去皮切件
栗子 15粒
鮮海底椰 1包6個切件
粟米 1條
雪耳 1個浸軟
無花果 6粒切半
果皮 1塊刮囊
花生 50g
眉豆 50g
腰果 100g
水 1800ml
做法:
木瓜去皮切件,全部材料放入大鍋
.一般湯煲:煮沸後合蓋小火煮2小時即成
.高速煲:關上煲蓋,調較烹調速度為中火,煮至指示線為黃色,轉小火;至指示變綠色開始計時30分鐘。熄火排氣,指示線完全降低即可開蓋享用
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食譜作者:Isti Dining Table Kiu Lee
製圖/文字:HealthConcept