尖沙咀美食多籮籮，繼上次介紹的雞煲和串炸店，CONY再帶大家深入旺區的樓上舖，尋找與朋友聚會的特色菜！平日食來食去都是中菜、西餐、日本菜，今次CONY就帶大家來到集合印度菜及地中海菜的「Carat」，它的裝修設計充滿異國風情，適合打卡之餘，更令你產生旅行幻覺。
室內、戶外都充滿異國風情
Carat其實在中環都有一間，不過偏向以酒吧形式經營，而菜式亦只有印度菜。至於尖沙咀分店剛於3月開業，主打兩大菜系──印度及地中海菜（不是fusion菜喔），餐廳面積更有逾2,000呎，又設戶外座位，每一吋角落的設計均充滿異國風情，鮮艷的顏色與不同花紋大膽拼配，加上戶外籐製家具更悠閒氣氛。
印度咖喱、烤餅 風味獨特
這裡主打兩種菜系，而每款都有數十款菜式選擇，花多眼亂。先講印度菜， CONY首推「馬莎拉番茄咖喱大蝦」，以番茄的甜酸中和咖喱的濃郁，而且入口順滑，在炎熱的夏天品嚐特別開胃。吃咖喱當然要配上Naan（印度烤餅）同吃，這裡的烤餅有3款，包括「皇室烤餅」、「小茴香籽烤餅」及「乾蕃茄辣椒烤餅」，分別加入不同印度香料製成，風味比一般坊間吃到的Naan更獨特。
Tandoor烤雞嫩滑多汁
餐廳的印度菜主廚曾於印度Grand Hyatt酒店工作，擅長混合多種印度香料，炮製出地道可口的印度菜式。除了咖喱，更要試以印度傳統窯爐Tandoor製成的菜式，「招牌天多里爐乳酪香料烤雞」以豐富印度香料醃製再燒烤，雞肉入口嫩滑多汁。另一道印度特色小食「秘製乳酪醬咖喱薯角」，配上羅望子酸甜醬及薄荷醬，不論口感與味道均層次豐富。
地中海菜與印度菜的共通處
這裡另一位地中海菜式的埃及籍主廚同樣經驗豐富，多年來憑手藝在多個地中海國家的餐廳工作，因而熟悉意大利、法國、地中海等菜式。地中海菜重視採用新鮮食材，並多用蔬菜，又喜愛加入乳酪醬提升味道，這些方面都與印度菜不謀而合。
想貪心一點輕嚐地中海菜的特色，不妨好像CONY般點選「地中海小吃拼盤」。當中有齊像荷葉飯般的「葡萄葉捲飯」、香脆而口感札實的「黎巴嫩藜麥羊肉餡角」，以及素食小吃「乳酪蘑菇」、「傳統釀茄子」及「地中海素角」。主菜方面亦有多款選擇，好像「摩洛哥烤紐西蘭羊架」，以摩洛哥特色香料醃製羊架，配上幼滑薯蓉。
這裡還有多款特色雞尾酒，好像以印度為靈感而調配的「Bollywood After Party」。不喝酒的則記得點印度傳統飲品「Mango Lassi」，芒果味香濃而入口順滑，夏天飲超消暑！
Carat Fine Indian Cuisine
地址：尖沙嘴寶勒巷6-8號盈豐商業大廈4樓
電話：2391 3929
