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日本蜜瓜:夕張蜜瓜矜貴香甜多汁 御用靜岡皇冠蜜瓜甜度高【短片】

明報
更新於 2020年06月30日10:01 • 發布於 2020年06月30日02:18
日本蜜瓜:靜岡皇冠蜜瓜(左,每個售價約$348)、北海道夕張蜜瓜(右,每個售價約$398)(黃詠賢攝)
北海道夕張蜜瓜每年由6月至7月供應期僅4星期,因此比一般蜜瓜矜貴。(黃詠賢攝)
北海道夕張蜜瓜上的貼紙,註明產地來源、品種及等級。(黃詠賢攝)
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靜岡皇冠蜜瓜是日本皇室御用蜜瓜,以溫室種植一年四季都有出產,主要是以一樹一瓜培植。(黃詠賢攝)
靜岡皇冠蜜瓜上的貼紙,同樣註明品種及產地。(黃詠賢攝)
靜岡蜜瓜以溫室培植,會定時修剪,每個蜜瓜的形狀大致一樣,蒂部亦較均勻齊整。(黃詠賢攝)
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日本蜜瓜主要分橙色肉(赤肉)、青肉以及白肉,夕張蜜瓜屬於橙肉蜜瓜。(資料圖片)
進濤菓欄負責人Gigi(黃詠賢攝)

夏天當造的日本蜜瓜,向來受港人熱捧。日本夕張蜜瓜、靜岡溫室蜜瓜為何矜貴?專營日本水果的油麻地進濤菓欄負責人Gigi表示,夕張蜜瓜屬天然培植,每年在6至7月期間出產,全年供應期僅4周,比一般蜜瓜矜貴。另一款日本皇室御用的靜岡皇冠蜜瓜,因以溫室種植,全年都有出產,而且以一樹一瓜培植,甜度高達14度或以上。

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夕張蜜瓜天然培植供應期僅4周

Gigi介紹,一般蜜瓜甜度約10度,接近瓜皮的果肉,通常味道較淡。夕張蜜瓜屬天然培植,相比起一般蜜瓜,甜度可達12至13度或以上,整個瓜從頭到尾都很甜,即使接近瓜皮部分的果肉也能保持甜度。

靜岡皇冠蜜瓜 一樹一瓜溫室培植

靜岡皇冠蜜瓜是青肉蜜瓜,由於是日本皇室御用蜜瓜,溫室種植的一年四季都有出產,天然種植的則要9月後才上市。靜岡皇冠蜜瓜主要是以一樹一瓜培植,即是農夫一棵樹只會保留一個瓜,將其他多餘的瓜切走,令所有養分及水分集中在一個蜜瓜上,故味道較一般市面上的蜜瓜香甜多汁,甜度高達14度或以上。

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