近年片皮鴨成為最受歡迎嘅中菜之一，而CONY發現近日有餐廳做片皮鴨優惠，仲可以喺海景旁慢慢嘆！位於西九文化區嘅新派中菜廳「FAM囍公館」現時推出招牌片皮鴨優惠，由原價$688一隻減價至最平$298一隻，足足平一半有多，不過餐廳會唔會將貨就價？即睇CONY試食報告。
揉合三大元素
先簡介下餐廳，「FAM囍公館」係一家新派中菜廳，名字隱藏了三大元素，包括「Food（美食）」、「Art（藝術）」及「Music（音樂）」。擅長粵菜、四川菜及上海菜的主廚，將各類型傳統中菜揉合現代擺盤，除了片皮鴨，佢哋嘅精緻點心都相當出名。而餐廳更定期辦展覽和音樂表演，希望聚合一班講究生活態度的朋友，找到「Family（家庭）」嘅歸屬感。
獨創片皮鴨製法
入正題，餐廳今次推出「煙燻片皮鴨」優惠，逢周一至周五享用$298一隻；逢周六、日及公眾假期享用則會貴一點，$398一隻，而優惠必須最少一日前預訂。比起一般片皮鴨，餐廳做法獨特，糅合廣東傳統掛爐鴨製法，配合北京鴨低溫處理，再加入四川樟茶鴨嘅煙燻風味，附上青瓜、京蔥、薄餅等配料。
即席切片更新鮮
片皮鴨先原隻奉上，再由師傅即席在旁切片，新鮮滾熱辣之餘，更符合大家拍片打卡嘅需要。師傅三爬兩撥片好烤鴨並分成兩碟，以便分享。CONY影完相就立即品嚐，先食一片鴨皮，不蘸點醬汁或加任何配料，品嚐原味。佢嘅皮薄香脆，油脂恰到好處，不過樟茶鴨嘅煙燻風味較為淡薄。再將烤鴨放在薄餅上，加入配料和烤醬同吃，更能中和膩感和更添味道層次。
其他特色招牌菜
除咗片皮鴨，CONY仲嗌咗其他餐廳招牌菜。冷盤「燒椒酸薑流心皮蛋」以燒椒和酸薑碎為皮蛋更添爽口和開胃感；而「煙燻四喜素鵝」包裹著三色蔬菜，好IGable，更為煙燻素鵝帶來清新味道。至於主菜「大廚炒飯」足料又夠鑊氣，炒得乾身美味，「啫啫芥蘭」以石鍋奉上，鹹香有致。想再chill啲，可以嗌埋杯雞尾酒或無酒精雞尾酒。
總括而言，就餐廳環境及地段而言，今次片皮鴨優惠真係幾抵，而且質素有驚喜。雖然餐廳其他菜式價位偏中上，但如果4人聚會，嗌多2至3道菜都十分足夠，而當然最抵就係平日光顧啦！再一次提大家，優惠必須最少提前一天預訂，全日適用，而且係期間限定、每日限量，有興趣嘅朋友最好先打去餐廳查詢啦。
FAM囍公館
地址：九龍西九文化區博物館道22號地下1-3號舖（藝術公園）
電話：2866 3667
片皮鴨優惠日期：即日至7月31日
