大家鍾意新年,因為過年可以密密食,可是很多傳統的賀年食品都油膩又不健康,食到肚滿腸肥,滿足了口腹之慾卻壞了身子,豈是新一年所願?踏入豬年不做蠢豬,想「eat smart & stay healthy」,就向綠色生活百貨Organic We的店主兼素食者Rainbow取經,怎樣選購賀年美食。
賀年素食推介:
1. 吃糕不怕三高
不要看輕賀年糕點的熱量,年糕、椰汁糕和馬蹄糕等往往添加大量糖分,而蘿蔔糕和芋頭糕除了本身含豐富碳水化合物之外,亦常採用了較高脂的材料,例如: 臘腸、臘肉和花生等,令賀年糕點的熱量大增,所以選擇賀年糕點時可以菇菌類食材來取代肥肉和臘肉。
Rainbow推介:70%蘿蔔,使用本地有機醬油、有機牛肝菌、有機冬菇和新界有機蘿蔔,有營鮮味!
2. 天然乾果代替傳統糖果
傳統糖漬乾果糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕都是用糖漬再切片的乾果糖器,它們的糖分同熱量也會比一般糖果高,大家應以天然果乾代替,例如藍莓乾護眼抗衰老;黑無花果乾則排毒美顏;白桑莓乾補血滋陰……它們的製作過程無添加糖份、色素、防腐劑等,可突顯出蔬果原本的香氣及味道,亦保留了豐富營養,有益健康之餘,款式還有很多選擇!
Rainbow推介以下這幾款乾果都是純素、非基因改造,不經農藥、化學肥料、化學添加物、防腐處理及高温製造,而且無添加色素及糖,讓你吃得放心。
3. 向角仔say No! 改食脆卜卜果仁
好似金元寶的角仔、笑口常開的笑口棗這些油器點心,味道香脆可口,容易令人食唔停口!不過這些都是高熱量及高脂肪的食品,如果用「萬年油」炸更可能含有反式脂肪同致癌物質。我們可以用較低脂又香脆的小食,例如: 果仁、糙米餅或爆谷等代替。果仁含有豐富不飽和脂肪酸同維他命,有益心臟健康!
Rainbow推介:
細味公平的腰果糖是有機種植 ,而且是天然手作 ,香港新鮮製造。至於East Bali Cashews為社會企業,是峇里島首家大規模環保型腰果加工廠,出品的爆谷是純素,不含麩質與膽固醇。有機糙米卷使用台灣有機糙米、黑麥及黑芝麻製成,口感香脆,味道微甜。購買這幾款零食健康之餘,也幫助當地基層居民,美味可口又有意義!
4. 小朋友專屬 無害果汁糖
坊間的軟糖早前已被踢爆內裡的明膠成份,其實由動物骸骨而來,令食物口感煙韌彈牙,是常見的食物添加劑。想家中小朋友遠離恐怖食物,購買糖果可考慮天然、有機、無人工色素同香料的果汁糖,這樣就吃得健康又不會令小朋友失望啦!
Rainbow推介:真正天然果汁製造,有芒果蜜桃、雜果賓治及香橙味,全素,不含明膠及動物成分,每份含100%每日所需維他命C ,非基因改造,得到USDA有機認證、俄勒岡州Oregon Tilth有機認證,健康美味,適合小朋友食用。
5. 飲得健康之選
為了避免攝取過量的糖分,應減少飲用高糖分的飲品,例如: 汽水和加糖果汁。大家飽嚐珍饈百味後,可以用花茶消滯,小朋友則可飲香甜米奶代替。
Rainbow推介:
意大利有機米奶採用優質天然泉水,無添加糖及甜味劑,它們的朱古力奶配合南美可可,味道香濃,配方獨特,使用蘋果汁調配,突出天然甜味,小朋友都buy的純素飲品!如果想飲下有汽飲品,可試試大杯茶,Kombucha(發酵茶)是一種酸甜開胃,充滿天然氣泡的飲品,含有豐富益生菌,發酵茶可以幫助消化,促進腸道健康,有助解決便秘問題,過年消滯必備!
購買點:
https://www.organicwe.com/index.php?route=common/home
https://www.fairtasteshop.com.hk/